Savoy Grill: o sărbătoare festivă pentru simțuri
Bucurați-vă de spiritul din plin al sezonului cu meniul Scent of Christmas
Cu decorul său luxuriant art deco și serviciul atent, Savoy Grill din Londra a făcut întotdeauna oaspeții să se simtă ca și cum ar lua masa într-o epocă de aur. Pentru sezonul sărbătorilor, merge și mai departe și transportă oaspeții înapoi în copilărie, cu un meniu plin cu toată tradiția Crăciunului – și, de asemenea, parfumurile sale.
Restaurantul Gordon Ramsay a făcut echipă cu casa britanică de parfumuri de lux Penhaligon’s pentru a crea meniul Scent of Christmas, o sărbătoare îngăduitoare cu șapte feluri pentru simțuri.
Acest meniu în ediție limitată face eco și îmbunătățește notele și tonurile parfumului Crăciun în aer de la Penhaligon – un amestec de lemn îmbătător, boabe de ienupăr și cașmeran pentru a recrea parfumurile sezonului festiv.
Oaspeții sunt însoțiți de la sufrageria elegantă, cu candelabrele sale magnifice Swarovski, prin bucătăria impecabilă până la zona lor privată selectată - Masa de bucătărie, un cadru intim, cu un perete de sticlă, care le oferă mesenilor șansa de a se apropia de alergatul strâns. brigadă creându-și delicatesele.
Pe toți îi veghează directorul general Thomas Sorcinelli și bucătarul-șef Ben Waugh, al căror farmec contrazice toate stereotipurile șefului de bucătărie furios. Ben și colegii săi bucătari vin și ies pentru a-și prezenta felurile de mâncare, descriind cursurile și inspirațiile lor și răspunzând cu bucurie la întrebări. Mândria și pasiunea lor sunt clar de văzut.
Începând nopții este un cocktail de malț Ardbeg Islay cu turbă și afumat cu vermut dulce - un indiciu al combinațiilor de arome care vor urma.
Începem cu tartine de castane prăjite urmate de diavoli călare cu slănină afumată de pin, parfumul delicat al lemnului tachinand aroma înainte de a-ți ajunge în gură.
Cursurile remarcabile includ brie afumat cu cedru cu trufe perigord și sirop de mesteacăn și scoici gătite pe cărbuni – un fel de mâncare dramatic care vede gheața carbonică întorcându-și drumul de pe farfurie și în jurul mesei.
Starul nopții este felul principal: căprioară și ciuperci de pădure Wellington cu mure și ienupăr. Sculptat la masă și moale ca unt, reduce la tăcere camera în timp ce absorbim aromele și parfumurile amețitoare.
Întrucât nici un Crăciun nu este complet fără un joc, suntem invitați în bucătărie pentru a urmări un masterclass de deserturi – învățând cum să facem bezea pentru a face budinca noastră de Crăciun coaptă în Alaska, înainte de a fi eliberați cu pistolul. Suntem cu toții, evident, obligați pentru Masterchef-ul de anul viitor, deoarece nu există plângeri cu privire la eforturile noastre atunci când ne adăpostim.
Asistentul șef somelier Andrea Follador ne ghidează prin fiecare fel de vin cu alegerea sa, inclusiv o șampanie Lanson din 1999, care elimină cu experiență bogăția mâncărurilor.
Cu atât de multe parfumuri și note, a fost o provocare să potriviți băutura cu cursul, îi spune el lui Portfolio, înainte de a zâmbi și de a adăuga: M-am distrat foarte mult.
Plecăm cu un cadou de la Penhaligon și un cap – și stomac – pline de amintiri ale Crăciunului trecut. Ho, ho, ho într-adevăr.
Savoy Grill Experiența Scent of Christmas Chef’s Table are un preț de 140 GBP de persoană. Portofoliul sa bucurat de asociere de vinuri de prestigiu, la un preț suplimentar de 135 GBP de persoană. O combinație clasică de vinuri este disponibilă la un cost suplimentar de 85 GBP de persoană. Scent of Christmas este disponibil doar în cinci date: prânz 12pm – 1, 3 și 29 decembrie; Cina 18:00 – 4 și 28 decembrie . Pentru rezervări, contactați groupsandevents@gordonramsay.com sau tel: 0207 592 1373. Savoy Grill este la Savoy Hotel, Strand, Londra, WC2R 0EU
