Risipirea alimentelor: britanicii sunt cei mai mari infractori din Europa
Un nou studiu dezvăluie gradul de risipă „repugnantă din punct de vedere moral”.
Getty Images
Marea Britanie are cel mai mare nivel de risipă de alimente din Uniunea Europeană, fiecare gospodărie aruncând 13 lb de alimente pe săptămână.
Un nou studiu a dezvăluit că UE risipește aproximativ 22 de milioane de tone de alimente în fiecare an și aproape toate acestea pot fi evitate.
Legumele, fructele și cerealele sunt aruncate cel mai mult din cauza termenului de valabilitate scurt, dar și carnea este adesea irosită.
„În unele privințe, este bine că aceste deșeuri sunt „evitabile”, deoarece înseamnă că putem face ceva în privința asta”, a spus cercetătorul principal Davy Vanham, de la Centrul Comun de Cercetare al Comisiei Europene. „O mulțime de mâncare este încă „bună”, dar este aruncată când depășește data limită de vânzare.”
Cercetătorii cer o educație mai bună, susținând că reducerea nivelului de risipă va economisi bani gospodăriilor și va reduce impactul asupra mediului.
Datele limită de vânzare prea stricte și supracomenzile din clasa de mijloc au contribuit ambele la risipa de alimente Daily Telegraph rapoarte. „Am observat că există mai puțină risipă de alimente, deoarece populația tinde să aibă mai puțini bani”, a spus Vanham.
Politicienii și șefii de supermarketuri sunt, de asemenea, supuși unei presiuni din ce în ce mai mari pentru a reduce nivelul deșeurilor în Marea Britanie.
Guvernul este îndemnat să introducă o legislație care să interzică supermarketurilor să arunce sau să distrugă stocurile excedentare, în urma unei hotărâri similare din Franța.
„Nu numai că [irosirea alimentelor] este respingătoare din punct de vedere moral, dar are implicații economice și de mediu grave”, a avertizat anul trecut baroneasa Scott, președintele comisiei pentru risipa de alimente a Camerei Lorzilor.
Risipirea alimentelor în întreaga lume
Aproximativ jumătate din toate alimentele produse în lume sunt aruncate, însumând peste 2 miliarde de tone de deșeuri în fiecare an. Se estimează că amprenta de carbon generată de risipa alimentară din lume este de peste două ori mai mare decât cea creată de industria transportului rutier din America.
Un studiu recent al Marii Britanii Institutia Inginerilor Mecanici a constatat că o serie de factori au fost de vină pentru astfel de niveluri uimitoare de deșeuri, inclusiv practici proaste de recoltare, depozitare și transport, termene de vânzare prea stricte, oferte gratuite cumpără-te-unu și cererea consumatorilor de „perfect cosmetic” alimente.
„Acest nivel de risipă este o tragedie care nu poate continua dacă vrem să reușim provocarea de a satisface în mod durabil cerințele noastre alimentare viitoare”, a avertizat organizația.
Risipirea alimentelor în Marea Britanie
Până la 30% din recolta de legume din Marea Britanie nu este niciodată recoltată, deoarece aspectul lor fizic nu îndeplinește standardele exigente și milioane de tone de alimente comestibile, în special fructe, legume și pâine, sunt aruncate de supermarketuri în fiecare an.
Pe măsură ce costul vieții și nivelul deșeurilor cresc, săritul – luarea alimentelor nedorite din coșurile de gunoi din supermarket – este în creștere în Marea Britanie. Practica este ilegală din punct de vedere tehnic și, în timp ce unii o fac ca o declarație morală sau un protest împotriva capitalismului și a risipei, alții pur și simplu nu își pot permite să cumpere suficient pentru a mânca.
La începutul acestui an, un tată disperat a fost arestat pentru că a furat pâine și brânză dintr-un complex Tesco închis pentru a-și hrăni familia. „Museam de foame”, a spus Paul Barker Oglinda zilnica . „Uneori mergeam două sau trei zile fără mâncare. Pur și simplu nu mai puteam suporta. Ulterior, a fost externat absolut.
În cele din urmă, cea mai mare proporție de alimente aruncate provine din gospodării. Britanicii aruncă anual șapte tone de alimente și băuturi din casele lor - dintre care majoritatea sunt încă comestibile. Alimentele de uz casnic evitabile sunt asociate cu 17 milioane de tone de emisii de CO2 în fiecare an.
Ce se face?
În prezent, sectorul alimentar și al comerțului cu amănuntul are un acord voluntar cu guvernul pentru a reduce atât deșeurile alimentare, cât și de ambalaje, dar miniștrii „nu cred în obiective obligatorii”, spune Gardianul . Toate cele mai mari supermarketuri din Marea Britanie lucrează deja cu organizații de caritate pentru a redistribui surplusul de alimente comestibile către organizațiile caritabile locale, dar numai Sainsbury’s are în prezent un program la nivel național. Parlamentarii se pregătesc în prezent să dezbată posibilitatea introducerii unei legislații pentru combaterea risipei alimentare.
În ciuda presiunii asupra supermarketurilor, reducerea deșeurilor în casă este cea mai simplă modalitate de a limita risipa de alimente, spun activiștii. The Iubesc Mâncare Ură Deșeuri campania îndeamnă gospodăriile să ia pași simpli pentru a se asigura că mai puține alimente (și bani) ajung la coș, inclusiv cumpărând doar ceea ce aveți nevoie, îmbunătățind depozitarea alimentelor și planificarea meselor în avans.
