Patru rețete de cocktail din întreaga lume
O apus de soare va salva chiar și cele mai pedepse zile, spune Alice Lascelles, care prezintă o întorsătură a patru băuturi clasice.
- Rețete de cocktail de Crăciun
- Rețete de cocktailuri pentru orice perioadă a anului
- Cum să faci un cocktail perfect echilibrat
- Rețete de cocktail din întreaga lume
- Rețete de cocktail de Ziua Îndrăgostiților
- Rețete de cocktail de vară
- Rețete de cocktail de Halloween
Ilustrație de Sol Linero
Este un fapt puțin cunoscut că cocktailurile erau inițial băuturi de dimineață. Dispozitive de tăiere a ceață, declanșatoare de flegme, deschizători de ochi, readuceri de cadavre – în America secolului al XIX-lea, acestea au fost concepute pentru a curăța pânzele de păianjen din noaptea precedentă.
În zilele noastre, cei mai mulți dintre noi preferă „deschizătorul nostru” puțin mai târziu în cursul zilei. Mergeți oriunde pe hartă unde se face băuturi alcoolice și veți descoperi că apusul soarelui este viu și bine – de obicei într-o formă efervescentă, răcoritoare și, cel mai important, ușor de făcut. Iată patru rețete de cocktail din întreaga lume pe care să le încercați data viitoare când soarele va trece peste braț. Toate fac o porție.
DIN JAPONIA: WHISKY, MENTĂ ȘI APA DE TRANDAFIRI
Oamenii pot – destul de greșit – să devină foarte înțelepți când adaugă apă în whisky, dar în Japonia l-au transformat într-o artă. Într-o seară plină de vapori din Tokyo, whisky highball (alias whisky și sifon) domnește suprem, fie în baruri relaxate, fie în restaurante de lux, unde gazdele pot fi găsite amestecând highballs pentru întreaga masă folosind sticlă tăiată și gheață sculptată manual. Whisky-urile Hakushu din Alpii sudici ai Japoniei au note reci de mere și pepene galben care funcționează deosebit de bine cu sifon. Am adăugat puțin în plus sub formă de apă de trandafiri și o garnitură de mentă, dar această băutură este bună și cu o simplă răsucire de coajă de lămâie.
50 ml Hakushu Distiller’s Reserve sau Hakushu 12 ani de whisky 150 ml apă rece rece 1 sau 2 stropi de apă de trandafiri crenguță de mentă proaspătă
Combinați whisky-ul și sifonul într-un pahar peste gheață, stropiți cu apă de trandafiri și decorați cu mentă.
DIN ITALIA: NEGRONI GREȘIT
Dacă vizitați Milano în timpul Salone del Mobile anual, veți găsi strada din afara celebrului Bar Basso plină de designeri de mobilier care savurează acest minunat aperitiv la începutul serii. Literal un „negroni nebun”, se presupune că acest cocktail a fost creat atunci când un barman care făcea un negroni (gin, vermut și Campari) a confundat prosecco cu gin. Mai ușor, mai uscat și mai ușor de băut decât un negroni tradițional, este un apus minunat. Este, de asemenea, o băutură grozavă de petrecere - deseori o dau peste cap.
25 ml Campari25 ml vermut roșu50–100 ml prosecco răcit Roată portocalie
Se amestecă Campari, vermut și prosecco într-un pahar peste gheață, se ornează cu o roată portocalie.
DIN MEXICO: PALOMA
Margarita este o băutură bună, dar nu este modul în care majoritatea mexicanilor își iau tequila. Dacă nu o sorbesc curat, cu un zgomot de sangrita, atunci mexicanii tind să-și bea alcoolul nativ într-o paloma răcoritoare, citrice. Dacă îl doriți cu adevărat acidulat și crocant, utilizați o tequila blanco neînvechită, cum ar fi Ocho. Sifonul clasic de grepfrut este Ting, dar eu prefer San Pellegrino Pompelmo. Și nu sări peste sare - este ceea ce face ca această băutură să stingă setea.
50 ml de tequila un praf de sare stoarce de lime sifon de grepfrut, pana deasupra lime
Combinați tequila, sarea și lime într-un pahar înalt peste gheață. Acoperiți cu sifon de grapefruit și decorați cu lime.
DIN ANGLIA: GIN CUP
Poate că nu ați auzit de o „cupă de gin”, dar cu siguranță veți fi familiarizat cu Pimm’s, care este doar o versiune de marcă a unei băuturi care era populară în Anglia victoriană. O ceașcă cuprinde spirt, lichior, vin (sau vermut) și un mixer, dar spirtul poate fi orice. Ginul este cel mai bun, totuși și chiar mai bine într-o ceașcă de gin de casă, pe care o poți modifica după gustul tău. Această rețetă funcționează și cu vermut rosé.
35ml gin12ml Cointreau25ml vermut roșuLimonadă sau tonic, până la început Felii de citrice, borage și căpșuni
Combinați ginul, Cointreau și vermutul într-un pahar înalt peste gheață, completați cu limonada sau tonic și decorați cu felii de citrice, borage și căpșuni.
Alice Lascelles este autoarea Zece cocktail-uri: Arta de a bea convivial (Saltyard, 16,99 GBP), care este rezultatul a mai mult de un deceniu de căutare a băuturii mixte perfecte.
