Cramele Recas: leading the Romanian wine revolution
Cramele Recas winery, Romania
Industria vinului din România se bucură de o revenire după ani de luptă pentru a renunța la reputația câștigată în timpul guvernării comuniste a țării.
Comuniștii au dat prioritate cantității în detrimentul calității, podgoriile de familie fiind luate sub controlul statului și s-au contopit în plantații prost întreținute, care produceau păsări de calitate proastă pe care românii să-l bucure sau, mai probabil, să încerce și să le tolereze.
Dar nu mai. România a devenit unul dintre cei mai mari producători de vin de calitate din Europa, adoptând vinificatori străini cu expertiză globală pentru a accelera redresarea industriei vinicole a națiunii.
În multe privințe, renașterea vinului din România oglindește creșterea și revigorarea țării în ansamblu. Așa că se cuvine că mi-am început vizita în țară la Timișoara, casa revoluției anticomuniste românești care a pus capăt a 42 de ani de dictatură comunistă unipartid în 1989.
Timișoara se mândrește cu o arhitectură incredibilă, dintre care unele dintre cele mai frumoase se învecinează cu istoricele Piețe ale Victoriei și Unirii. Iar clădirile sale se intersectează cu istoria ei - Catedrala Mitropolitană din Timișoara nu este doar un loc izbitor de sine stătător, ci pe treptele sale o represiune sângeroasă a guvernului a declanșat revoluția română în urmă cu treizeci de ani.
Astăzi, Timișoara găzduiește mulți dintre angajații - și clienții - Cramele Recaș, cel mai mare exportator de vin al țării.
Cramele Recaș
Primul punct de atracție al aventurii noastre ușor nebunești de degustare de vinuri de trei zile a fost un tur al podgorilor Cramele Recaș cu fondatorul cramei și directorul comercial Philip Cox.
Cox, născut în Bristol, lucra pentru o firmă de publicitate din Londra, cu atribuții românești, când a făcut prima sa vizită în țară în anii '90. Infrastructura era groaznică, dar Cox a văzut potențial - s-a mutat la București și a început să lucreze pentru o companie germană de vinuri, printr-o perioadă de import de bere Heineken.
A fondat Recaș împreună cu soția sa română, Elvira, în 1998 - iar povestea relației lor este puțin neortodoxă. În slujba anterioară a lui Cox, el avea un adjunct care avea obiceiul de a se implica romantic cu personalul de sex feminin de la cramă și de a avea aventuri care inevitabil aveau să se termine în supărare, iar femeile spun că nu mai pot lucra cu el.
Așa că Cox i-a dat deputatului un ultimatum - să-și păstreze relațiile doar profesionale sau să plece. Nevrând să renunțe la locul de muncă, adjunctul i-a cerut lui Cox să angajeze o femeie de care nu ar fi putut fi atras. Cox a fost de acord și a funcționat un farmec - directorul său adjunct nu era interesat de Elvira. Dar Cox era - și s-a căsătorit cu ea.
După ce ne-am uitat prin podgorii, am trecut la degustarea de vinuri.
Alegerea alburilor a fost Atlasul de vinuri Fetească Regală 2018, un exemplu minunat al modului în care soiurile de struguri românești își pot provoca verișorii internaționali. A fost crocantă și răcoritoare și a fost însoțită de arome blânde de fructe tropicale. A câștigat un medalie de aur decantor , și este bine privit de scriitorii de vinuri - inclusiv Olly Smith, care îl numește cel mai bun alb din Marea Britanie pentru prețul... o piersică dintr-un vin - cumpără fiecare sticlă.
Selene Fetească Neagră 2017 este un roșu corpolent, premium, care oferă arome de fructe de pădure neagră și piele, cu arome de fructe de pădure negre, cireșe și condimente. Are un final lung și echilibrat, cu o notă de coajă de portocală. Pasionat de vin îl numește încântător și îi acordă 90 de puncte.
Vinul de aici este făcut cu dragoste, ni se spune, mai ales când dragostea este bună pentru afaceri. Cramele Recas’ Te iubesc - Te iubesc în română - este un rosé cu o inimă de hologramă roz pe sticlă, iar Cox spune că se vinde cu brio pe piața de nunți autohtonă.
Puteți ridica o sticlă de Te iubesc în orice oficiu de stat decent din România de astăzi, dar nu așa și-a început viața vinul. A fost exportat inițial în Japonia, după ce Cox a descoperit că bărbații care vizitau bordelurile de acolo doreau un cadou special pe care să-l ia femeilor pe care le vedeau.
Totul s-a oprit când importatorul său japonez a fost împușcat. Deci acum, nunți.
Dacă există o piață la care Cox poate vinde vin, o va face. El vrea să înceapă să vândă în China, spune el - asta are sens. Mai puțin gândită - și plutită aproape de sfârșitul degustării de vin - este ambiția lui Cox de a produce și comercializa un vin pentru homosexuali.
Avincis
Următoarea etapă a turului meu de vinuri a fost crama Avincis, necesitând un zbor foarte rapid de la Timișoara la București care a constat în decolare, sandviș cu brânză și aterizare.
Drumul de la București a fost de trei ore de joc la fața locului, calul și căruța, ceea ce a devenit din ce în ce mai ușor pe măsură ce ne îndreptam mai departe de capitală și spre Drăgășani.
Crama este deținută de o familie fermecătoare și artistică, în fruntea căreia se află Cristiana Stoica și soțul ei Valerui - fostul ministru român al Justiției care a avut o contribuție majoră la tranziția democratică după căderea regimului comunist.
Cuplul s-a întors la Drăgășani în 2007 pentru a restaura conacul familiei în care mama Cristianei și-a petrecut copilăria, sperând să dea viață podgoriilor părăsite care îl înconjoară.
Crama a fost lansată în 2011 și a devenit un brand bine-recunoscut, care produce peste 100.000 de litri pe an și oferă sejururi de oaspeți și degustări de vinuri la frumoasa ei mosie.
Alegerea degustării noastre a fost Avincis Fetească Regală 2017, un alb uscat, cu buchet bogat și complex, cu note de flori albe, un strop de vanilie și caise uscate și arome de piersici și pere condimentate.
Pinot Noir 2015 provine dintr-un soi de struguri care este recent sosit pe dealurile Drăgășaniului. Selectând cele mai bune parcele și gestionând cu atenție creșterea de deal, Avionics a produs un vin frumos, cu un buchet elegant de cireșe, căpșuni și o notă de turlă. La gust, este mătăsos, cu o aciditate bună - este un Pinot Noir care rezistă bine concurenței internaționale mai consacrate.
După degustarea de vinuri, ni s-a alăturat la prânz fiica soților Stoica, Andreea Micu - un amestec de proprietar de cramă, avocat cu protecția datelor și scriitoare de cărți pentru copii. Când ne-am luat rămas bun după masă, ea a predat o sticlă de vin și un CD cu muzică clasică pentru a le asculta ca acompaniament.
Nu am un CD player - bineînțeles că nu am, este 2019 - dar m-am ținut de CD ca o amintire a surprizei mele plăcute la o excursie care a prezentat o industrie vinicolă românească în revigorare. Vinul a dispărut totuși - am băut asta.
Cel mai bun din rest
Crama din sudul României SERVE a servit o mulțime de vinuri impresionante. Cuvée Amaury 2017 a fost un alb proaspăt făcut din Sauvignon Blanc, Riesling și Feteasca Alba, cu note florale complexe, mineralitate deosebită și un final lung. Utilizatorii pieței de vinuri Vivino da-i 4/5 stele.
Terra Romana Milenium Roșu 2016 a fost un roșu cu un nas puternic, produs sub formă de cupaj Merlot, Cabernet Sauvignon și Feteasca Neagră. Este un vin complex și intens, cu aciditate bună, alcool bine integrat și taninuri netede, neagresive.
Budureasca’s Noble Five 2017 este un amestec corpolent de Cabernet Sauvignon, Feteasca Neagra, Merlot, Pinot Noir si Shiraz. Aromele sale de coacaze negre si cirese lasa loc aromelor de fructe negre si note de stejar, condimente si cassis.
Tamaioasa Romaneasca 2018 de la Prince Stirbey este un Muscat uscat si foarte floral, cu arome de piersici si mandarine si arome de flori albe. Societatea Vinului cititorii îi acordă în medie 5/5 stele.
Pentru mai multe informații sau pentru a rezerva o aventură de degustare de vinuri în România, vizitați Cramele Recas sau Avincis
