Gdansk: Un candidat liniștit la coroana Cracoviei?
Ar putea acest fost oraș-port industrial să devină noul centru cultural al Poloniei?
Cracovia există pentru cei intimidați de grădina Varșoviei. Celălalt oraș grozav al Poloniei – și până la sfârșitul anilor 1600 capitala sa – ademenește călători din toată Europa, arhitectura sa uimitoare (conservată miraculos în timpul celui de-al Doilea Război Mondial) și trecutul artistic ia câștigat reputația ca centru cultural al națiunii, cu cluburi de jazz, vânzători de cărți independente. și cafenele somnoroase.
Cu toate acestea, acea reputație este încet-încet contestată, un defavorabil încrezător în liniște iese la iveală dornic să pună mâna pe coroana culturală a Cracoviei.
Intră: Gdansk
Parte a zonei metropolitane Trojmiasto – sau Tri-city – cu Gdynia și Sopot din Polonia, Gdansk se află lângă Marea Baltică, în nordul țării. Un fost oraș-port prețuit din punct de vedere economic, cu un trecut sângeros – a supraviețuit la două partiții naționale și atât fasciștilor, cât și comuniștilor – Gdansk a trecut printr-o perioadă de dezvoltare rapidă care l-a transformat într-o evadare elegantă și încântătoare.
Străzi cu cicatrici
După o călătorie surprinzător de rapidă (zboruri directe către Gdansk circulă din majoritatea orașelor din Marea Britanie), mi-am îndreptat drumul către hotelul spa Dwor Oliwski, de culoarea piersicii.
Piersica, desigur, nu este o culoare asociată în mod obișnuit cu designul interior al unui hotel de cinci stele – nici motivele florale care se confruntă, plasele și tapetul texturat, de la podea până în tavan. Cu toate acestea, designul de modă veche al spa-ului se simte în mod autentic est-european, creând un sentiment de farmec care pătrunde în întregul meu sejur – unul stimulat de amabilitatea pisicii rezidente și de aerul general de entuziasm al personalului.
Hotelul se mândrește cu un bar pitoresc cu terasă, unde oaspeții tind să savureze un mic dejun impresionant și un centru spa situat în frumoasa și nealterată pădure Oliwa, care dă sens literal noțiunii de retragere.
Deși este situat în inima pădurii, Dwor Oliwski – care, într-un semn de semnătură a diplomației sportive, a întâmpinat întreaga echipă națională a Germaniei pentru Campionatul European UEFA 2012 – se află la doar 15 minute de mers cu mașina de piața emblematică a orașului Targ Weglowy, unde ideile preconcepute despre deznădejde industrială s-au pierdut într-o pasarelă pitorească, pitorească, decorată cu case burghere colorate și confortabile și o primărie mare, gotică (un indiciu cu privire la fosta importanță industrială a orașului).
Cunoscută drept „traseul regal”, această stradă pietonală leagă Poarta de Aur din secolul al XVI-lea de Poarta Verde destul de grandioasă, o fostă reședință regală care are vedere la râul sedativ Motlawa. Este o reamintire a faptului că Gdansk a fost cândva zidit - ironic, având în vedere statutul său anterior de oraș liber.
O vedere a modului în care arăta orașul înainte de al Doilea Război Mondial poate fi găsită în primăria medievală, care acum găzduiește Muzeul de Istorie din Gdansk. Pe lângă faptul că oferă priveliști nelimitate și de neegalat asupra orașului, găzduiește o expoziție permanentă care documentează orașul înainte de 1939 și devastările survenite în timpul conflictului, când orașul a fost practic distrus. Peste 90% din oraș a fost reconstruit pentru a oglindi frumoasa arhitectură care peste noapte s-a prăbușit în moloz, inclusiv primăria „medievală” în sine.
Conducerea ripostei
Cicatricile fizice ale războiului au dispărut, dar moștenirea lui rămâne. Pe lângă vizitarea portului Westerplatte, vizitatorii pot trimite o carte poștală de la vechiul oficiu poștal și pot sta chiar în locul în care muncitorii au rezistat timp de câteva ore soldaților germani puternic înarmați.
Aceste locații alimentează poveștile lui David și Goliat despre rezistența în timp de război, un volum esențial al folclorului polonez, dar sunt simple citiri de fundal în comparație cu capitolul principal al orașului din istorie: rolul său esențial în prăbușirea Blocului de Est.
Situat lângă șantierele navale ale orașului se află Centrul European de Solidaritate, un muzeu fascinant care povestește rolul pe care l-au jucat Solidarnosc și Șantierul Naval Lenin în ruperea Poloniei de comunism și impactul pe care acesta l-a avut asupra Uniunii Sovietice. Expoziția sa permanentă îmbină experiența multimedia modernă cu artefacte autentice, menținând vizitatorii angajați ore întregi și câștigând anul trecut Premiul Muzeului Consiliului Europei.
Cool contemporan
În ciuda faptului că majoritatea oamenilor cred că bucătăria poloneză se învârte în jurul sfeclei roșii, varză și cartofi, există o „scenă gastronomică” în curs de dezvoltare în Gdansk. Pe aceeași stradă cu renumitul Pod Lososiem - un restaurant frumos decorat și intimidant de mare, renumit pentru producția sa de goldwasser, o băutură veche germană decorată cu foi de aur - se află restaurantul gourmet minimalist și modern, Metamorfoza.
Aici veți găsi mâncăruri rafinate, de sezon, toate provenite din fermele, pădurile și râurile din regiune. Cu un preț de 160 de zloți (aproximativ 30 de lire sterline), meniul de degustare cu șase feluri de la Metamorfoza poate fi savurat pentru o fracțiune din prețul asociat de obicei cu mesele rafinate. Cel mai bine, restaurantul nu este deloc pretențios. Meniul său zilnic jucăuș – care în cazul meu scria: „Ce a împușcat vânătorul?” (care ar fi căprioare) și „Pin în zăpadă” (crema înghețată deghizată în bezea) – se asortează cu un serviciu prietenos.
Pentru tradiționaliștii iubitori de sfeclă roșie, varză și spud, orașul încă se mândrește cu multe restaurante care oferă mâncăruri consistente, de casă. Tawerna Mestwin este una dintre cele mai bune. Aici poți să gătești pierogis plinute și perfect aburite, umplute cu carne de vită și varză murată și acoperite delicios cu ceapă crocantă, prăjită, în timp ce te bucuri de atmosfera confortabilă a unei cabane de familie, completată cu grinzi de lemn la vedere, fețe de masă florale și suficientă croșetare pentru a-i inspira chiar și pe cei mai reticenți. de tricotat.
Contrastul dintre aceste două restaurante reflectă amestecul orașului de vechi și nou, pământesc și rafinat. Milk bars - relicve comuniste care servesc muncitorilor prost plătiți - stau lângă baruri hipster precum Josef K, un magazin de gunoi la modă în vârful Ulica Piwna și la o scurtă plimbare de uimitoarea biserică Sf. Maria.
Gentrificarea lui Gdansk nu pare la fel de imparțială ca cea a Cracoviei, care beneficiază de o populație studențească mare și de o legătură stabilită cu artele. În Gdansk, există un sentiment că fața sa în schimbare – cauzată de apartenența la UE, turismul sporit și apariția unor noi industrii în detrimentul producției de gulere albastre – a „creat câștigători”, în cuvintele unui locuitor local. și învinși’.
Un concurent autentic sau un vicecampion demn?
Câștigurile culturale ar putea fi de puțin confort pentru muncitorii industriali din Gdansk, al căror rol în modelarea istoriei incredibile a orașului a deschis în mod ironic calea pentru un aflux de vizitatori din clasa de mijloc.
Ceea ce rămâne în memorie după o vizită la Gdansk nu sunt macaralele, smogul și șantierele navale, ci muzeele captivante, bucătăria rafinată și arhitectura frumoasă. Poate că nu are aceeași sofisticare ca și Cracovia, dar farmecul și istoria sa fac din Gdansk, cel puțin, un egal intrigant.
