Cum s-a prăbușit imperiul restaurantelor lui Jamie Oliver
Bucătarul născut în Essex mulțumește personalului și clienților pentru că 25 dintre restaurantele sale se închid
Imagini Getty
Jamie Oliver’s Restaurant Group, care include Jamie’s Italian, Barbecoa și Fifteen, a intrat în administrație, punând în pericol până la 1.300 de locuri de muncă.
Bucătarul a mulțumit întregului personal, furnizorilor și clienților care au susținut grupul în ultimul deceniu și a spus că este devastat că 25 dintre restaurantele sale ar trebui să se închidă.
Apreciez cât de dificil este acest lucru pentru toți cei afectați, a spus el.
Deci ce a mers prost?
După ce a părăsit școala la vârsta de 16 ani cu două GCSE, Oliver, născut în Essex, a fost descoperit întâmplător de producătorii BBC, când lucra ca sous-chef la River Cafe din vestul Londrei. În 1999, a jucat în Bucătarul gol și la scurt timp după aceea și-a publicat prima dintre cele mai bine vândute cărți de bucate.
Au urmat mai multe emisiuni TV și documentare, iar Oliver a devenit unul dintre cei mai bogați bucătari din lume. În 2002, a lansat Fifteen la Londra, iar șase ani mai târziu și-a deschis primul restaurant italian Jamie’s, la Oxford, ca parte a Jamie Oliver Restaurant Group.
Săptămâna aceasta, Oliver a spus: Am lansat Jamie's Italian în 2008, cu intenția de a perturba în mod pozitiv mesele medii de pe piața centrală din Marea Britanie, cu o valoare excelentă și ingrediente de calitate mult mai înaltă, cele mai bune standarde de bunăstare a animalelor și o echipă uimitoare care mi-am împărtășit pasiunea pentru mâncare și servicii excelente. Și am făcut exact asta.
Dar afacerea s-a confruntat cu dificultăți în ultimii doi ani, o serie de restaurante italiene Jamie și Barbecoa fiind închise, spune BBC .
În urmă cu doi ani, ultimele restaurante Union Jacks ale lui Oliver cu tematică britanică s-au închis, la fel ca revista lui Jamie.
Gardianul relatează că Oliver a decis să vândă pe fondul concurenței puternice pe piața de mese obișnuite, care a văzut deja lanțuri precum Carluccio’s, Byron Burger și Gourmet Burger Kitchen închizând puncte de vânzare.
Ziarul spune că afacerea media a starului TV continuă să prospere, dar afacerea sa de licențiere a înregistrat profituri în scădere.
Simon Mydlowski, partener la firma de avocatură Gordons și expert în industria ospitalității, a declarat Oglinda zilnica că restauratorii trebuie să evolueze constant pe piaţa actuală.
Sectorul restaurantelor de stradă se schimbă într-un ritm incredibil și se pare că Jamie’s este cel mai recent brand care nu a reușit să țină pasul, a spus Mydlowski.
O serie de furnizori vor fi fost prinși pe neprevăzute aici, arătând poate prea multă încredere în numele Jamie Oliver, dar acesta nu este primul mare lanț de restaurante care a avut de suferit și nu va fi ultimul.
