Recenzie terasa de vara Bar Boulud: ii pune pe altii la umbra
michael@michaelkelly.com+447845999839
Bistroul de sezon de la Mandarin Oriental, Bar Boulud, tinde să fie umbrit – atât literal, cât și metaforic – de cel mai faimos restaurant al hotelului de cinci stele din Londra, Dinner by Heston Blumenthal.
Dar, în timp ce bistroul se află imediat sub restaurantul lui Blumenthal, oferă în fiecare vară o experiență pe care fratele său nu o poate: acces la marea terasa din grădină a hotelului, care are vedere direct la Hyde Park.
Barul Boulud este stil franțuzesc, cu o picătură de americană, care se traduce într-un meniu plin cu pateuri de casă, escargot și tartare de vită, alături de o selecție de burgeri mari, neplăcut, fără scuze.
În timpul unei vizite recente, am început cu un ceviche cu pepene verde atât de proaspăt și dulce, încât am fost tentat să iau castronul și să sorb din el. Însoțitorul meu de masă a optat pentru caracatița la grătar, la fel de estival, pe un piure de migdale, acoperită cu o grămadă de frunze de rucola și felii de portocale.
În continuare, pieptul meu de rață marinat cu vin roșu a oferit indicii de fuziune asiatică, datorită pastei de fructe roșii asemănătoare Hoisin și cireșe proaspete. De cealaltă parte a mesei, păstrăvul de mare prăjit cu succotash picant de porumb dulce a avut un gust prea carbonizat pentru prietenul meu, dar a fost perfect pentru gustul meu.
Pe măsură ce seara se apropia de sfârșit, am zăbovit peste aromele de unt și migdale ale unui Gâteau Basque, împreună cu un mille-fouille de vanilie remarcabil.
Straturile subțiri de aluat și coloanele de crème pâtissière au dispărut mult mai repede decât ultimele raze de soare, când întunericul invadatoare (sau era masa de care tocmai ne-am bucurat?) a pus Dinner by Heston la umbră.
Bar Boulud, 66 Knightsbridge, SW1X 7LA; barboulud.com/london
