Recenzie Blue Palace Resort Crete: lux în locul de naștere al zeului ospitalității
GEORGE FAKAROS - Toate drepturile rezervate
Yamas! Este a doua mea urale! a zilei - și nici măcar nu este 12 seara. Așa este tradiția ospitalității cretane și ceea ce am ajuns să mă aștept de la Blue Palace, un Luxury Collection Resort & Spa, după ce am petrecut două zile de vis mâncând roșii coapte și platouri cu fructe lângă piscină, urmărind gecoși care se încurcă pe ziduri de piatră prăfuite, uitându-se la lanțuri muntoase și livezi de măslini, plaja bătută de ape ceruleene, absorbind ritmul lent al vieții și zilele care se mișcă ușor. Aici, căldura grecească atârnă puternic, dar este mângâiată de o briză mării revitalizantă. Este genul de loc în care tapas sosesc în coșuri și ceramică viu colorată făcută local, iar dacă întrebați ce pește este în meniu, ei vor spune, proaspăt prins în această dimineață.
Mă aflu la bordul „Meraki”, o barcă tradițională grecească de pescuit caic, care navighează în jurul strălucitorului Golf Elounda, fiind prezentată o nouă generație de vinuri cretane asortate cu brânzeturi locale, ca parte a unei degustări în aer liber la comandă; o excursie specială din partea stațiunii. Masa din fața mea este plină de pahare de vin dezafectate care conțin rămășițe de la producători proeminenți în cuvântul vinului grecesc, până la pietre prețioase necunoscute care îmbină tradițiile vechi cu tehnici noi: Semeli, Okto, Kir Yianni, Thymiopoulos Xinomavro și soiurile cultivate acasă de la Blue Palace ( trandafirul lor este divin).Doi sommelieri (amândoi pe nume George) găzduiesc, Nu este un nume foarte comun în Creta, glumește George One. Dar dacă cunoști un George, îți va aduce noroc, termină George Two.
Ambii greci, poartă cu mândrie insigne de aur, ceea ce înseamnă că au lucrat cu hotelul încă de la început, de la deschiderea acestuia în 2003. Majoritatea personalului hotelului este și ea local. Astfel de personaje, acestea două nu doar lucrează împreună la stațiune; călătoresc și ei împreună. Perfecționându-și meșteșugurile și cunoștințele despre vinurile globale, aceștia se bucură de cunoștințe culturale, tendințe, aventură și vin de-a lungul drumului, punând în buzunar recomandări proaspete pe care să le aducă înapoi echipei și bucătarilor stațiunii, ceea ce se traduce prin papilele gustative ale oaspeților.
Casa primei prese de vin, Creta este originea unui volum serios de vin grecesc, iar poalele munților Heraklion sunt a doua regiune producătoare de vin din țară. Cartierul Peza este centrul vinului din Creta, culegând patru soiuri. Podgoriile din Grecia fac lucruri uimitoare, cultivând struguri vechi care trebuie conservați, precum și soiuri locale. Încurajăm oaspeții să încerce vinuri grecești. Ei bine, când sunteți în Grecia, are sens, nu? spune George One.
Perspectivele individuale, experiențele și apetitul pentru călătorii sunt încurajate aici în rândul personalului. Lucrăm îndeaproape cu bucătarii pentru a le arăta oaspeților respectul nostru pentru darul lui Dionysos (fiul lui Zeus). Miturile și tradiția vinificației din Creta pot fi urmărite cu 4.000 de ani. Creta este responsabilă pentru 20% din vinurile grecești.
Cu sediul în frumosul oraș portuar Agios Nikolaos, în mijlocul imaginii perfecte a Golfului Mirabello, insula Spinalonga se dozează în liniște. Întrucât este mijlocul zilei, insula se aglomerează de vizitatori care toarnă bărcile turistice pentru a vizita fosta colonie de lepră abandonată. Insula primește în jur de 2.000 de vizitatori pe zi în sezonul de vârf. Mergeți seara devreme, când călătorii au terminat ziua și veți avea locul pentru voi în pace și liniște.
Acostem, debarcăm și pășim pe un chei pietros pentru a ne întâlni pe ghidul nostru privat Irene, îmbrăcată din cap până în picioare în galben canar, pălărie de soare moale, pielea ei bronzată, sărutată cu pasiune de ani de zile la soare. Ea este cretană până la capăt, îmi spune ea, în timp ce facem o plimbare lentă de treizeci de minute în jurul perimetrului insulei. Știu multe despre Spinalonga, întreabă ea? Îi spun doar pentru că am citit celebrul roman, Insula , de autoarea Victoria Hislop, care a fost inspirată de o vizită. Este ficțiune, dar a scos în lumină o poveste de tristețe cu generații care altfel nu ar fi știut niciodată despre ea, iar istoria trebuie să fie prețuită. Creta găzduiește multe comori străvechi, iar Spinalonga este una dintre ele.
La fel ca Hislop, sunt fascinat și întristat de trecutul său fantoma între anii 1913-1957 în care sute de leproși au trăit și au murit, despărțiți de „viața normală”, prietenii lor, familia lor, de o fâșie de apă adâncă. La apogeul său, colonia cuprindea aproape 400 de locuitori care trăiau în exil.
Această insulă mică găzduiește o combinație de clădiri medievale venețiene și turcești și reședințe grecești de la începutul secolului. În aer se simte o tristețe în timp ce trecem pe lângă clădirile care fuseseră cândva magazine, șiruri de căsuțe (multe s-au prăbușit acum) și micuța biserică Sf. Panteleimon. Există urme de vopsea albastră pe uși și ferestre pe balamale, fântâni vechi de apă și buruieni și trandafir cretan cățărându-se peste pereți și balcoane.
Una dintre cele mai importante reguli a fost interzicerea oglinzilor; nimeni nu a vrut să se vadă, spune Irene în timp ce stăm și absorbim micul cimitir presărat cu pietre funerare, care cere respectul tău pentru sufletele îngropate. Simt că lacrimile încep să curgă bine și trebuie să-mi iau o clipă în timp ce privesc spre Golful Mirabello și inspir parfumul sărat de mare, gândindu-mă cu tristețe că cel puțin și-au găsit pacea în sfârșit.
S-au făcut puține modificări pentru a nu scădea din istoria reală. Lucrările de restaurare necesare au avut loc în mod natural, lisări proaspete de vopsea colorată pe obloanele vitrinelor și unele foste magazine au fost transformate într-un mic muzeu și magazin de cadouri. La scară mică, istoria și arhitectura sa emoționantă, marcate de invazia ulterioară, reflectă istoria insulei Creta însăși și a avut o influență considerabilă în designul Palatului Albastru - care privește direct la fosta colonie.
Proprietarul și co-CEO Agapi Sbokou de la Sbokos Hotel Group explică mai târziu în acea seară, Inspirația generală este influențele vechi. Est si Vest; toate amestecându-se. Se simte foarte natural cu munții și peisajul din jur. Totul este liniștitor, liniștitor pentru ochi și reflectorizant. Culorile sunt alese din nuanțe din piatra naturală a țării. Placile de teracotă de nuanță roz sunt din cauza venețienilor. Saloanele marocane sunt un tribut adus trecutului nostru arab.
Aventura a început când mama și tatăl ei s-au întâlnit și terenul a devenit disponibil pentru vânzare. A cumpărat-o acum cincizeci de ani și a păstrat-o douăzeci de ani; a așteptat momentul potrivit. Sora mea este arhitect și a supravegheat toate dezvoltările.
Arcurile curbate încadrează scena și piscine infinite terasate par să plutească. Un exemplu deosebit de uimitor este Arsenali venețian, sau șantierul naval, înalt de 11 metri, care a fost reconstruit în mod autentic în holul hotelului. Bazat pe portul Heraklion din apropiere, acesta arată angajamentul continuu al stațiunii de a implica oaspeții în istoria regiunii. Hotelul se revarsă pe versantul unui deal - există un lift de sticlă care coboară oaspeții pe plaja privată cu pietriș, lungă de 200 de metri și pe puntea de lemn presărată cu șezlonguri și umbrele de soare.
Dormitoarele de aici sunt neutre și elegante, cu baldachin din lemn, lenjerie de pat de pluș, stropi de accesorii albastre și un balcon sau o terasă, în funcție de categoria camerei dvs. Profitați la maximum de priveliște și optați pentru unul dintre bungalourile cu piscină mică și adâncă privată sau piscină încălzită.
Sunt cazat în apartamentele Island Luxury Suite, recent renovate, cu piscină privată încălzită, fiecare poartă numele unei insule grecești și are un design frumos. O cameră de zi separată și o baie de lux oferă vederi superbe datorită ferestrelor din podea până în tavan. Comandați micul dejun cu ouă poșate pe pâine proaspăt făcută cu avocado tartinat și șuncă afumată apaki locală și tradițional kalitsounia (produse de patiserie dulci cu miere și portocale) în camera dvs. și bucurați-vă de răsăritul soarelui în intimitate liniștită, din confortul unui șezlong de pe terasă. Albastrul strălucitor al Golfului Mirabello, Spinalonga (la o înot de 800 de metri de hotel) și cântecul păsărilor - trezirea ta de dimineață. Veniți seara devreme, apusul de soare arde orizontul și marea strălucește de reflexii.
Isola Beach Club, amplasat printre măslini, este o bântuie boemă departe de soarele arzător și locul pentru beat-uri DJ, umbră și gustări ușoare de salată de quinoa grecească de lămâie, broccoli și migdale cu frunze de cupru și calamari proaspeți. Este un loc răcoros pentru a se răcori; Cretan Raki este reîmprospătarea de preferat. Nectarul Cretei, spusese chelnerul - ar fi putut să-mi spună asta înainte să-l arunc din greșeală înapoi, crezând că este apă.
Noțiunea de lux este suprafolosită. Luxul este totul în detalii – deschiderea ochilor, a urechilor, a nasului și a gurii. Pur și simplu alegem ingrediente din copaci și luăm din pământ. Brânza provine de la fermele locale și ierburi și legume din grădinile proprii ale stațiunii. Căutăm în mod constant să accentuăm conexiunea noastră cu mediul înconjurător, explicase Agapi cu o seară înainte.
Sunt disponibile mese à la carte de top cu fripturi, fusion asiatică și bucătărie italiană și există o tavernă tradițională fermecător, Blue Door (o casă de pescar restaurată cu dragoste), care servește captura zilei gătită la un grătar deschis. Gândiți-vă la mese și scaune din lemn vopsite în albastru deschis, fețe de masă cu carouri albastre și albe, o briză ușoară a mării și aperitive de meze delicioase.
Comandați tava de ușă albastră semnătură cu borcane de tzatziki cu mentă proaspătă, usturoi și dovlecei ras; vinete la gratar cu melasa, patrunjel si branza feta moale; și hamsii marinate cu ierburi, oțet local, printre alte delicii cretane. Una câte una, felurile de mâncare încep să ajungă la masă – ardei umpluți, roșii și măsline și variante de dip de hummus. Este o sărbătoare cu porții copleșitoare – de la salate și ulei de măsline la carne, ierburi, pâine și brânză. Felurile continuă să vină înainte de felul principal de mâncare din pește. Vino la ora patru după-amiaza și, fără îndoială, vei termina o sticlă de fard de obraz local rece înainte de a te întoarce pe șezlong pentru un pui de somn de după-amiază.
Luăm o cină târzie pe terasa la lumina lumânărilor de la Flame, în fundal sclipește pianul live. Iubitorii de fripturi se vor bucura. Aleg idei și le amestec pe măsură ce călătoresc. Oamenii de astăzi călătoresc mult și au de unde alege, vor să încerce ce e mai bun - și se compară. Designul vilei noastre se concentrează pe reconectarea oamenilor împreună - grupuri de prieteni și familii care prețuiesc timpul de calitate. Pe de altă parte, America’s Next Top Model a fost filmat aici acum câțiva ani. Le-am avut pe Tara Banks, Rihanna și Lady Gaga. Oaspeții își doresc ceva fantastic, să se simtă inspirați. Oferim diversitate si discretie. Este important să nu obosiți oamenii.
Sunteți la doar o scurtă plimbare de satul tradițional de pescari Plaka, unde veți găsi baruri și buticuri locale – îmi place că toate magazinele sunt buticuri mici, clădiri vechi, vopsite în alb, cu caracter real, iar localnicii sunt cald și primitor.
Plimbări cu elicopterul la Atena, tratamente spa cu terapie marină și masaje tradiționale cu ulei de măsline în paradisul lor de liniște premiat pe malul mării, yoga la răsărit, croaziere romantice de seară, picnicuri pe o plajă izolată cu bucătar privat, zile petrecute la snorkeling - chiar și la plantarea unui măslin ca un simbol dacă ești oaspete care se căsătorește aici. Este foarte ușor să faci multe - sau absolut nimic.
Zeus - despre care se crede că s-a născut în Creta - era zeul ospitalității. Influența lui rămâne în continuare puternică, evident. Dionisie te așteaptă la Palatul Albastru, cu paharul în mână.
Camere de la 235 EUR pe noapte, inclusiv micul dejun și taxe. Pentru rezervari:reservations@bluepalace.gr
Pentru mai multe, vizitați bluepalace.gr
