Recenzie Apurva Kempinski Bali: liniște de neegalat
Lasă-ți grijile lumești în urmă în această oază spirituală
Covorașele de yoga sunt aliniate pe gazonul curat pentru o sesiune de meditație și chakra yoga. Soarele se târăște deasupra unui șir de palmieri tineri care se întind de pe plajă, uscând iarba plină de rouă și încălzind membrele relaxate. Este începutul unei alte zile fericite la unul dintre cele mai noi hoteluri de lux din Bali.
Apurva Kempinski Bali, poziționat pe stânci cu vedere la un arc de nisip auriu în vârful sudic al insulei indoneziene, a dezvoltat o serie de experiențe de wellness concepute pentru a învinge umerii încordați și mințile tulburi tăiate de stresul vieții din secolul 21 acasă.
După ce ați răsplătit mușchii alungiți cu apă dintr-o nucă de cocos plină și rece ca gheața, este timpul să vă îndreptați către un templu local, unde purificarea continuă. Lăcașul de cult local se dovedește a nu fi deloc o clădire; mai degrabă este un golf natural în care nisipul de pe o plajă minusculă este mângâiat de valuri care se rostogolesc printr-un arc de sub stânci. Furii de lumină de la soarele răsare luminează un nor de tămâie de iasomie.
Preoții se urcă de-a lungul unui pod de piatră deasupra intrării în locul sfânt, un șir de umbrele viu colorate și țesături întinse peste stânci, împreună cu ofrande pentru zei așezate în coșuri țesute din frunze și îngrămădite cu flori proaspete, frunze de pandan. , fructe și mini batoane de ciocolată.
Toate ofrandele sunt acceptate cu lăcomie de o cârpă de maimuțe macac cu coadă lungă care profită de oportunitatea oferită de o zi plină de lună plină la templu, unde închinătorii se aliniază pentru a fi purificați cu apă de nucă de cocos tânără.
Preoții îi întâmpină pe străini care le iau locul la rând pentru a se supune ritualului, despre care se spune că resetează mintea și corpul. Hindușii locali cred că, dacă doar una dintre cele șapte chakre - centrele puterii spirituale ale corpului - este blocată, nu vei putea găsi fericirea.
Indiferent dacă chakrele noastre au fost realiniate cu succes sau nu, liniștea a coborât pe măsură ce facem scurta călătorie înapoi la Apurva Kempinski Bali.
În interiorul stațiunii, care a durat opt ani pentru a construi, totul a fost proiectat cu liniște și pace.
Intrarea de pe stâncă în hotel este uluitoare. Construit în stilul unui templu, un val de cupru formează tavanul unei pagode uriașe care se deschide pe o punte largă care supraveghează terenurile stațiunii și privea spre Oceanul Indian.
Între piscine infinite strălucitoare - o temă pe întregul teren spațios - holul este împărțit de panouri enorme din lemn sculptat, ornamentate, decorate cu modele tradiționale javaneze și balineze, care sunt, de asemenea, folosite în celebrele țesături batik ale insulei. Ecranele au fost sculptate manual în celebrul oraș javanez Jepara și instalate deasupra unei podele de marmură irizată.
Replicile din teracotă ale templelor din imperiul Majapahit care au unit o mare parte din Indonezia în secolul al XIII-lea sunt cele mai evidente semne din cap către regatul care a inspirat și restul magnificului hotel.
O scară vastă de piatră, inspirată de templul sacru de apă Pura Besakih din Bali, merge de la holul de pe stâncă până la piscinele de la nivelul plajei, trecând pe lângă multe dintre cele 475 de camere de-a lungul drumului. Efectul de cascadă, cu verande, piscine și balcoane, de pe fața stâncii este un semn de cap către faimoasele terase de orez din Bali, care pot fi vizitate cu ușurință într-o excursie de o zi de pe coasta Nusa Dua, care găzduiește Apurva Kempinski. precum și multe dintre celelalte hoteluri de top ale insulei.
Dimensiunea modestă a Baliului înseamnă că cele mai bune din insulă se află la o distanță ușoară de hotel, de la viața de noapte din Seminyak până la plajele de surfing de pe coasta de vest sau măreția Ubud, centrul cultural și spiritual al insulei.
La check-in la Apurva vi se servește un jamu rece ca gheață - o băutură regeneratoare care datează și din imperiul Majapahit. Puteți să vă înscrieți la o lecție distractivă în care vă puteți amesteca propria versiune a băuturii pe gazonul din față a hotelului, hotărând dacă o păstrați acru și proaspătă (parcă gata pentru o strop de vodcă într-un cocktail bar la modă) sau îngroșată. cu tot mai mult zahăr de palmier – aparent preferința locală.
Rețetele au fost transmise de la bunica la bunica la bunica, dar se simt foarte în tendințe pentru regimurile moderne de sănătate și wellness, cu amestecuri variate de ghimbir, turmeric, tamarind și suc de lime. Pe lângă diferitele combinații de arome, indonezienii cred că diferite amestecuri, care conțin antioxidanți, stimulează imunitatea și ameliorarea indigestiei, sunt potrivite pentru ameliorarea anumitor boli. Cu atât de multe regimuri de wellness din Est care câștigă în popularitate, jamu este cu siguranță destinat unui moment de descoperire în Europa și America de Nord.
Amestecul de modernitate și vechile obiceiuri balineze continuă în restaurantele hotelului, unde versiunile reimaginate ale rețetelor locale clasice se numără printre mâncărurile remarcabile.
La restaurantul principal Pala, bucătarul executiv francez, Eric Cocollos, și-a folosit experiența de lucru în restaurante de lux din Paris, Marrakech și Orientul Mijlociu pentru a concepe meniuri care vor fi familiare oaspeților hotelurilor de lux, concentrându-se în continuare pe aromele locale. La unele feluri de mâncare am adăugat crocante sau am schimbat puțin, dar unele lucruri trebuie să rămână la fel, a spus el, arătând spre deserturile tradiționale, viu colorate, indoneziene.
Pentru dadar gulung, o clătită rulată cu nucă de cocos făcută cu făină de orez din frunze de pandan verde, Cocollos a adăugat complexitate, servindu-le cu sirop de arțar în loc de dip tradițională de zahăr de palmier.
Alte feluri de mâncare tradiționale au fost ridicate pur și simplu prin calitatea ingredientelor, așa că avem adaos de carne de vită wagyu aici sau un bărbierit neașteptat de trufe acolo. Unele dintre mâncărurile balineze sunt pur și simplu versiuni rafinate ale rețetelor tradiționale, cum ar fi un fel de mâncare cu calmar divin, care include șotă crocantă, castraveți, chili și nucă de cocos sau o salată de fructe balineză care include ananas, chili, avocado, tamarind, alune și papaya.
Multe dintre aceste feluri de mâncare, inclusiv o versiune exemplară a nasi goreng indonezian, sunt servite cu creveți sau biscuiți cu arahide și una dintre omniprezentele paste de chili sambal, care sunt preparate în mii de rețete individuale în case și restaurante de pe insule.
Stațiunea are și un restaurant japonez, Izakaya by OKU, un spin-off al celebrului OKU din Jakarta, care se găsește în interiorul unei alte proprietăți Kempinski. Restaurantul japonez modern se deschide la sfârșitul acestui an, dar o încarnare pop-up a început deja să producă mâncăruri de lux, cum ar fi ou afumat cu caviar și sashimi wagyu.
Primul restaurant de acvariu din Bali se deschide mai târziu în cursul anului, servind fructe de mare locale înconjurate de rezervoare uriașe de viață marină.
De asemenea, nu s-a deschis încă un spa generos, dar o casă temporară este deja în funcțiune, unde sunt disponibile tratamente atent inspirate de tradiția antică javaneză de vindecare. Există pachete concepute pentru a ajuta la recuperarea din viața de zi cu zi agitată; a pregăti cuplurile pentru căsătorie; calmează mintea și întinerește corpul.
Unele dintre tratamente se desfășoară pe parcursul a două sau trei zile, asigurând relaxare totală atunci când sunt intercalate cu câteva ore petrecute relaxându-se lângă una dintre piscinele perfecte.
Cea mai mare dintre ele este o piscină infinită de 60 de metri, care are vedere la plajă, dar există zeci în întregul hotel, inclusiv piscine private pentru vile și apartamente și lagune izolate, care se află în fața marilor camere de lux. Frumoasa capelă de nuntă de pe creasta plajei este așezată în propriul șanț infinit, iar piscinele ceremoniale înconjoară restaurantele, holul și chiar merg de-a lungul coridoarelor.
Pe scurt, apa este peste tot - acoperind aproximativ jumătate din stațiune - adăugată programului de wellness perfect îngrijit, rezultatul este o senzație de liniște de neegalat.
Camerele de la The Apurva Kempinski Bali pornesc de la 225 USD (180 GBP) pe noapte pentru o cameră Grand Deluxe pe bază de pensiune. Apartamentele încep de la 350 USD (278 GBP) pe noapte pentru o suită Junior Cliff Private Pool pe bază de pensiune. Tarifele sunt supuse serviciului și taxelor de 21%.
Pentru mai multe informații și rezervări, vă rugăm să vizitați: www.kempinski.com/en/bali/the-apurva-kempinski-bali
