Macallan Whisky Lounge: o nouă destinație pentru pasionații scoțieni cu discernământ
Un nou bar frumos într-o locație neașteptată
Fotograful Paul Winch-Furness
În ciuda locației sale centrale, St George Wharf este un loc destul de neplăcut. Se află în Vauxhall, chiar la sud de Tamisa, la doar câțiva pași de Tate Britain și se află la o distanță apropiată de Tamisa, și totuși arhitectura sa a câștigat de două ori premiul pentru cea mai proastă clădire din lume. Prin urmare, pare un loc puțin probabil pentru un nou restaurant japonez interesant, cu o notă europeană, totuși tocmai asta s-a deschis.
Four Degree oferă un concept unic de luat masa într-un cadru elegant. St George Wharf nu este chiar atât de oribil din interior ca din exterior, iar conducerea Four Degree a făcut o treabă bună transformând această unitate goală în ceea ce ar putea deveni doar o destinație culinară.
Pentru a ajuta proiectul, Four Degree a deschis luna aceasta ușile noului său Macallan Whisky Lounge – primul de acest tip din Marea Britanie.
De când restaurantul s-a deschis în decembrie anul trecut, a început treptat să se impună ca un loc pentru băutorii exigenți, iar acum merge cu un pas mai departe. Pasionații de whisky vor putea degusta sticle rare, scumpe și delicioase la pahar, în confortul unui lounge special amenajat, plin cu dulapuri glorioase, pline până la explozie cu cele mai bune whisky-uri cunoscute de omenire.
Salonul are câteva nume mari, inclusiv Tomintoul, a cărui abordare tradițională a dus la niște drame cu adevărat bune. Dar oferă, de asemenea, câteva sticle cu adevărat neașteptate de la Whisky-ul irlandez Kinahan, un distilator vechi, dar din ce în ce mai inconformist, care evită maturitatea în detrimentul profunzimii aromei și aduce butoaie vechi de băutură ezoterice procesului de finisare, cu efecte fascinante, deși nu întotdeauna de succes. . Cu toate acestea, pasionații experimentați de whisky vor aprecia oportunitatea de a încerca lucruri pe care poate nu le-au avut înainte.
Decorat cu gust, lounge-ul reflectă convingerile proprietarilor săi: înainte de deschiderea restaurantului, un grup de călugări budiști a fost adus din Tibet pentru a oferi binecuvântări afacerii.
Astăzi, băutorii din Macallan Whisky Lounge pot savura sub privirea binevoitoare a unui altar budist, în siguranță știind că orice restaurant care merge atât de departe la venerarea tradiției este obligat să se asigure că whisky-urile sale străvechi vor fi tratate cu respectul cuvenit.
The Macallan Whisky Lounge la Four Degree, 2C St George Wharf, Londra SW8 2LE, fourdegree.co.uk
Fast Frame Photography.co.uk
