Avantajele și dezavantajele cărnii cultivate în laborator
Cercetătorii spun că carnea sintetică ar putea rezolva probleme majore de mediu, dar nu toată lumea este convinsă
Getty Images
Marea Britanie trebuie să înceapă să producă carne cultivată în laborator pentru a stabili o sursă de hrană durabilă pentru țară în viitor, a spus un think tank.
Institutul Adam Smith a spus că industria intensivă a cărnii alimentează emisiile de gaze cu efect de seră și dăunează mediului prin defrișare și supraaglomerare.
Deși carnea crescută în laborator a fost creată pentru prima dată la începutul secolului 21, ea nu este încă vândută publicului. Cu toate acestea, există firme în SUA care urmăresc să aibă produse disponibile comercial până la sfârșitul anului 2018, Sky News spune.
Dr. Madsen Pirie, președintele Institutului Adam Smith, a spus că trecerea la carne cultivată în laborator ar putea schimba lumea.
Este durabil, prietenos cu mediul, nu trebuie să tăiem pădurile tropicale pentru a planta culturi pentru a hrăni animalele dacă o cultivați în fabrici.
Dar are dreptate? Iată avantajele și dezavantajele cărnii cultivate în laborator.
Pro
Spaţiu
Daily Express raportează că în Marea Britanie, 85% din amprenta totală a terenului este asociată cu produse de origine animală, amprenta pe pământ a cărnii cultivate în laborator comercial fiind cu 99% mai mică decât în cazul creșterii animalelor normale.
Putem produce aceeași cantitate de carne în fabrici pe 1% din terenul pe care îl avem în prezent să o facem, a spus Prie.
Durabilitate
În America, consumatorii mănâncă 26 de miliarde de lire sterline (13 milioane de tone) de carne de vită în fiecare an, ceea ce Cablat spune că necesită un sistem masiv de creștere a animalelor industrializat, care este problematic pentru planetă.
La nivel mondial, animalele pot fi responsabile pentru 15% din emisiile de gaze cu efect de seră, adaugă revista, iar trecerea la carne cultivată în laborator ar reduce aceste emisii cu până la 96%.
Ca atare, a fost promovată ca o posibilă soluție la încălzirea globală și la schimbările climatice și ar trebui, teoretic, să conducă la o reducere a defrișărilor pentru creșterea animalelor. Prie adaugă: Este durabil, prietenos cu mediul, nu trebuie să tăiem pădurile tropicale pentru a planta culturi pentru a hrăni animalele dacă o cultivați în fabrici.
Bunăstarea animalelor
Sistemul de producție a cărnii la fermă are rareori în minte interesele cele mai bune ale animalelor, spune Wired, iar bunăstarea animalelor în fermele și fabricile producătoare de carne a fost mult timp o sursă de controverse la nivel mondial.
Între timp, carnea crescută în laborator ar putea fi prietenoasă cu mediul și bunăstarea animalelor, etică și mai puțin susceptibilă de a fi purtatoare de boli, Conversatia sugerează.
Ar putea crește proporția de animale fericite pe Pământ dacă ar înlocui producția intensivă de animale de fermă. Prin fericit, înțelegem bine hrănit, confortabil, sănătos, lipsit de durere și capabil să facă performanță.
Beneficii pentru sănătate
Eliminarea abatoarelor ar putea reduce riscul bolilor transmise prin alimente, precum și al bolilor transmise între animale vii și oameni, Faunalytics spune.
În plus, carnea crescută în laborator poate fi suplimentată cu ușurință cu vitamine și minerale care nu se găsesc în carnea naturală.
Contra
Încredere
Într-un sondaj realizat de The Conversation, site-ul a descoperit că oamenii au adesea o percepție că [carnea cultivată în laborator] este nenaturală, ceea ce poate fi similar cu preocupările oamenilor cu privire la alimentele modificate genetic (MG) – unii dintre cei care se opun alimentelor modificate genetic sunt absolutiști morali care nu ar fi influențați de niciun argument în favoarea.
Pierderi de locuri de munca
Multe organisme agricole sunt de înțeles împotriva acestei potențiale amenințări la adresa mijloacelor lor de trai - și există o cale de a convinge unii iubitori de mâncare cu care am vorbit, spune Sky News.
Există un pericol foarte real ca cei din partea de jos a piramidei afacerilor să fie excluși de pe piață, dacă lumea adoptă produse din carne noi, mai „etice”, Răsucit spune. Echilibrarea nevoii de dezvoltare a practicilor noastre agricole cu menținerea mijloacelor de trai ale oamenilor promite să fie o frânghie dificilă de parcurs în următorii ani.
Gust
Carnea cultivată în laborator ar putea, teoretic, să nu conțină grăsime și, de asemenea, să nu conțină oase, ceea ce poate compromite gustul anumitor consumatori. Viitorul pentru toți sugerează.
Cu toate acestea, în prezent, se știe puțin despre potențialele arome ale cărnii cultivate în laborator în comparație cu produsele pe bază de animale.
Obezitatea
Dacă carnea cultivată în laborator se dovedește a fi mai ieftină și mai ușor de produs în masă decât carnea tradițională, cercetătorii cred că ar putea încuraja consumul excesiv, care ar putea, la rândul său, să crească obezitatea și problemele conexe, spune Faunalytics.
