Burgerii vegani care sângerează sunt scoși la vânzare în Marea Britanie
Creșterea non-carne continuă, deoarece Tesco vinde burger Beyond Meat
Getty Images
Tesco va deveni luna aceasta primul supermarket din Marea Britanie care va vinde Beyond Burger, o chiflă vegană fără carne, care sângerează sucul de sfeclă roșie atunci când mușci din ea, pe măsură ce creșterea alternativelor de carne continuă.
Burgerul, realizat de marca americană Beyond Meat, a stârnit mare entuziasm când a sosit luna trecută în Marea Britanie, fiind pus în vânzare la micul lanț de burgeri Honest Burgers. Restaurantul companiei din Kings Cross, Londra, a testat burgerul și s-a epuizat rapid.
Plăcuța vegană este făcută din proteine de mazăre, ulei de cocos și amidon de cartofi – și o listă de ingrediente similară stă la baza unui burger vegan de fabricație britanică, care a fost pus în vânzare în restaurantele din Oxford și Londra luna trecută, burgerul B12 de la Moving Mountains.
Ambele sunt produse foarte procesate, dificil de făcut din punct de vedere tehnic – și ambele vin cu un sentiment de misiune, producătorii lor considerând că alternativele la carne sunt mai etice și mai ecologice decât hamburgerii tradiționali.
Următoarea generație de înlocuitori de carne de vită poate fi și mai convingătoare. Mai devreme anul asta, Cablat au raportat progresul cărnii cultivate în laborator, în care celulele prelevate inițial de la un animal pot fi cultivate într-un laborator.
O firmă din SUA, Just, a creat deja un înlocuitor de foie gras folosind aceste tehnici – deși Wired spune că reporterului său nu i-a fost permis să probeze produsul, deoarece nu era gata pentru consumul public.
Lua sondajul nostru pentru șansa ta de a câștiga vouchere John Lewis de 100 GBP
