Un gust din Israel, la Londra și Ierusalim
În această toamnă, două festivaluri culinare vor pune accentul pe bogata istorie culinară a Israelului
Helen Cathcart
Ierusalimul, ca și Londra, a fost de mult timp un loc de întâlnire al culturilor și al bucătăriilor - iar în această toamnă cele două orașe vor face schimb de rețete și talent la o pereche de festivaluri culinare.
Festivalul Restaurantelor din Londra constă în peste 70 de evenimente, 250 de meniuri de degustare și zece mâncăruri de top, inclusiv un rol principal pentru mâncarea din Ierusalim.
Bucătarul israelian Moshiko Gamlieli va face o apariție doar pentru o noapte la Mortimer House, unde va pregăti un meniu de degustare cu cinci feluri pe 22 octombrie.
Meniuri speciale vor fi oferite și la The Palomar din Soho (mai jos), care va servi un sărbător al Ierusalimului modern pe 21 octombrie, și Scully, primul restaurant al protejatului Yotam Ottolenghi și fostul bucătar șef Nopi Ramael Scully. El promite o explozie de arome israeliene pe 16 octombrie.
Dacă biletele sunt insuficiente - și în forma anterioară se vor epuiza rapid - ați putea lua în considerare o excursie la OpenRestaurants Jerusalem în luna următoare.
Din 19 noiembrie va oferi peste 100 de evenimente culinare, de la tururi de piață la master-class-uri. Și în timp ce mâncărurile de acasă, cum ar fi hummus-ul și shawarma, pot fi principala atracție pentru vizitatori, cultura restaurantului din Ierusalim are linii de influență care ajung în toată Europa, Orientul Mijlociu și Asia.
Una dintre cele mai atrăgătoare caracteristici ale festivalului este trenul gustului, o călătorie de-a lungul sistemului de metrou ușor al orașului între Poarta Damasc și Piața Machane Yehuda (mai jos), care vă permite să urcați și să coborâți, profitând la maximum de restaurante și mâncare. tarabe la fiecare stație între ele.
Pachetele care includ trenul gustului și unul dintr-o selecție de tururi culinare, care acoperă orașul vechi, producătorii de falafel sau delicatesele sale, sunt disponibile pentru 30 EUR. Pentru o experiență mai captivantă, un bilet de 195 EUR include un curs de gătit cu bucătarul și pasionatul de slow-food Moshe Basson, o seară cu vin israelian și tapas la hotelul Mamila, gustări la un bar cu pita și pâine challa de sabat.
The Festivalul Restaurantelor din Londra are loc la restaurantele din oraș pe tot parcursul lunii octombrie. OpenRestaurants Ierusalim se desfășoară în perioada 19-23 noiembrie
