O primă privire în jurul Universității Arms Cambridge
Cel mai vechi hotel din oraș este pe cale să se redeschidă după o renovare de doi ani
Magnificul șemineu din marmură din bibliotecă va fi aprins pentru prima dată într-un secol, când se redeschide Universitatea Arms Cambridge
Multe inovații mari au apărut din Cambridge: co-descoperirea ADN-ului de către Francis Crick, teoria evoluției lui Charles Darwin și speculațiile lui Stephen Hawking despre timp și spațiu, printre altele. Dar alături de acestea se află o minune mai puțin cunoscută: fotbalul.
În 1848, regulile definitive pentru jocul de fotbal au fost stabilite în Trinity College, Cambridge. Primul joc care a fost jucat de acest regulament a fost pe Parker’s Piece, un verde imens din centrul orașului, în 1863, când a fost fondată Asociația de Fotbal. Tatăl FA, Ebenezer Cobb Morley, a spus despre noile linii directoare de atunci: Ei îmbrățișează adevăratele principii ale jocului, cu cea mai mare simplitate. Copii ale regulilor au fost fixate pe copacii din jurul Parker’s Piece, care este trecut cu vederea de cel mai vechi hotel din Cambridge, University Arms.
Aproape două decenii mai târziu, acest hotel istoric, care a fost deschis pentru prima dată în 1834, este pe cale să fie relansat în urma unei renovări majore de doi ani și a unei colaborări de proiectare între Martin Brudnizki și John Simpson. Designerul de interior Brudnizki este considerat unul dintre cei mai importanți arhitecți comerciali de interior din Europa. Lucrările sale recente includ reimaginarea The Ivy and Scott’s din Londra, Soho Beach House din Miami, Sessanta din New York și Matsuhisa din St Moritz. Arhitectul Simpson are un CV la fel de impresionant, care include lucrul la palatele Buckingham și Kensington.
Au dispărut extinderile liniștite ale vechiului hotel din anii 1960 și 1970 (de epocă, dar nu într-un mod bun). În locul lor se află un exterior frumos neoclasic, complet cu stâlpi de piatră crem și turnulețe îmbrăcate în cupru. Hotelul cuprinde acum 192 de dormitoare și apartamente uimitoare și cu design jucăuș, un restaurant și bar, bibliotecă, parcare subterană cu valet și facilități de fitness de top.
Noul restaurant și bar autonom al hotelului, Parker’s Tavern, este supravegheat de bucătarul Tristan Welch, născut și crescut în Cambridgeshire. Tavanele înalte și băncile joase oferă mesenilor ceva din experiența mesei într-un colegiu universitar, complet cu vitralii originale.
Welch vorbește cu pasiune despre meniul său care se schimbă sezonier, care va fi la fel de imprevizibil ca mama natură: gândiți-vă la samfirul hranit de pe coasta Norfolk din apropiere, unde Welch își petrece vacanța în fiecare vară și la produse locale de cea mai bună calitate. Chiar și berea este livrată cu bicicleta de la o fabrică de bere locală. Berea nu călătorește bine, explică bucătarul. În restaurant vor fi până la 110 plăci și 61 în bar, oaspeții alegând unde vor să mănânce. Parker’s Tavern va oferi, de asemenea, coșuri de picnic, permițând clienților să se alăture localnicilor și turiștilor întinși care converg spre Parker’s Piece vara.
Lăsând la o parte noile inovații, s-a avut mare grijă pentru a păstra și a prezenta caracteristicile originale ale hotelului, inclusiv un șemineu magnific de marmură în bibliotecă, care va fi aprins pentru prima dată în mai bine de un secol, când hotelul se redeschide.
Și dacă programați corect vizita, puteți urmări în continuare un meci de fotbal care se joacă pe Parker’s Piece de la fereastra dormitorului dvs.
The University Arms, Regent Street, Cambridge. Pentru mai multe informații, vezi universityarms.com
