Mercato Metropolitano: O experiență alimentară dincolo de mâncare
După succesul său fulger în Italia, la Londra s-a deschis un spațiu vibrant în care pasiunea pentru mâncare și relațiile sociale este primordială.
Numele său se poate traduce prin „piață”, dar termenul pare destul de simplist pentru acest proiect social de anvergură. Mercato Metropolitano a fost înființat la Milano anul trecut nu numai pentru a oferi localnicilor o gamă largă de produse durabile la ușa lor, ci și pentru a reuni grădini de legume, o școală de bucătărie, cinema și multe altele într-o locație centrală construită în beneficiul comunității imediate. . De la lansare, peste 2,5 milioane de vizitatori au pășit pe ușile sale, iar acum oferă peste 600.000 de mese pe lună.
Succesul său a determinat-o să se extindă în Marea Britanie, unde un site de 45.000 de metri pătrați s-a deschis recent într-o fabrică de hârtie dezafectată din sudul Londrei, între Borough și Elephant & Castle. Locația poate fi diferită, dar ethos-ul rămâne același, cu accent pe un model economic responsabil social și durabil.
„Lumea occidentală are o dependență tot mai mare de alimentele industrializate și de produse care sunt realizate în volume mari, cu accent pe vânzări, nu pe calitate. Drept urmare, ne-am pierdut simțul a ceea ce corpurile noastre au nevoie cu adevărat. Nu avem nevoie de ceva doar pentru a ne umple burtica; avem nevoie de nutrienți pentru a ne face corpul și mintea să funcționeze corect', spune economistul Andrea Rasca, care a fondat Mercato Metropolitano. „Și la nivel social, avem nevoie de mâncare bună și gustoasă pe care să o împărtășim cu prietenii și familia. Asta le oferă Mercato Metropolitano clienților săi.
Avanpostul aduce un gust al Italiei în capitala Marii Britanii – inclusiv ceea ce pretinde că este „cel mai bun producător de pizza din Napoli”. Alături sunt producători artizanali premiați din Londra și nu numai. Luna aceasta își lansează programul de ateliere, demonstrații culinare și evenimente culturale. De asemenea, găzduiește un cinematograf independent, condus de Backyard Cinemas, precum și Prezzemolo e Vitale, un supermarket cu sediul inițial în Palermo, specializat în delicatese din sudul Italiei.
Mai este loc de extindere pentru proiectul ambițios și, de luna viitoare, ultimul etaj se va deschide ca un spațiu de co-working relaxat și accesibil.
Mercato Metropolitano este deschis de la 11:00 la 23:00, de marți până duminică; mercatometropolitano.co.uk
