Lausanne: noua capitală elvețiană a vinului
REGIS COLOMBO/diapo.ch
Leagănați un pahar de vin alb crocant și uitați-vă la Lacul Geneva și sunteți imediat convertit la vinurile elvețiene - este imposibil să nu vă aflați în aceste împrejurimi spectaculoase.
Stau uitându-mă la o scenă de carte poștală a lacului albastru de gheață, încoronat de Alpi acoperiți de zăpadă, împodobit cu vârtejuri de nori, contemplând în liniște fascinația pe care Lausanne a deținut-o pentru mulți dintre marii lumii – gândiți-vă Freddy Mercury, Coco Chanel, Charlie Chaplin și Audrey Hepburn.
Când vine vorba de un weekend de iarnă pe distanțe scurte, această destinație alpină medievală oferă o atmosferă blând atrăgătoare și relaxată și multe un fundal pitoresc pentru distracție și declarații, departe de mulțimea nebunească.
Mi-am petrecut după-amiaza degustând vinuri la Domaine Croix Duplex. În apropiere, o masă este presărată cu pahare de vin care găzduiesc specialitățile podgoriei: Les Barberonnes, Calamin, Les Fleurettes, Gamaret.
Doar aproximativ 2% dintre vinurile elvețiene părăsesc țara. În afara Elveției, exportăm în Japonia și Marea Britanie, spune Maude Vogel, care, împreună cu fratele ei, a preluat de la părinți pentru a continua tradiția proprietății viticole care fusese fondată de bunicul lor în 1929. Vogel a lucrat pe toată ea. copilăria în podgoria familiei absorbind cunoştinţe.
Bunicul meu a început prin a învăța despre vin și aprovizionand vecinii. Acum cultivăm 14 tipuri diferite de struguri și 31 de produse și oferim seri de fondue vara pe terasă, asocieri cu mâncare și vin și nunți. Diferitele soluri și microclimate ale podgoriilor permit o variație interesantă a aromelor vinurilor. Fiecare vin este unic. Este foarte personal. Festivalul viitor este o sărbătoare a vinului din regiunea Vaud și a producătorilor săi.
Lausanne a fost numită cel mai recent membru al rețelei globale Great Wine Capitals și este noua capitală elvețiană a vinului. Pentru prima dată în acest mileniu, festivalul vinului o dată într-o generație, Fête des Vignerons, va avea loc în regiune în perioada 18 iulie - 11 august 2019, cel mai recent având loc în 1999.
Am făcut o călătorie de 30 de minute cu trenul până în satul Grandvaux de la gara principală din Lausanne din Cantonul Vaud și am ajuns în inima orașului Lavaux, deasupra Lacului Léman. Cu o suprafață de 800 de hectare, este cea mai mare regiune de viță de vie învecinată din Elveția, iar viță-de-vie de deal, curajoasă, este protejată de Unesco din 2007. O bijuterie ascunsă în lumea vinului.
Case, hoteluri și cabane împrăștie peisajul verde, iar podgorii coboară în cascadă spre țărm. Sunt la doar o jumătate de oră cu barca de Evian și dacă zburați în Lausanne, puteți alege între Aeroportul Internațional Geneva (45 de minute cu trenul) și aeroportul din Zurich (2 ore și 30 de minute cu trenul). Este un zbor de 1 oră și 35 de minute de la Londra.
Vizitatorilor cazați în hoteluri li se acordă propriul card personal de transport Lausanne (valid pentru întregul sejur), care oferă transport gratuit (autobuz, tren, metrou) în toată Lausanne și împrejurimi, plus reduceri impresionante la excursiile cu barca între Lausanne-Ouchy și Evian-les. -Bains și intrare la o serie de muzee.
Această ofertă fantastică de transport încurajează exploratorii cu obraji roz să iasă și să vadă obiectivele turistice din și în jurul orașului și să se bucure de faimoasa sofisticare elvețiană, priveliști uluitoare, mese de calitate, plimbări îndrăgite pe malul lacului, plămâni de aer curat și răsfăț. bucuria pură a ciocolatei lor și eficiența trenurilor lor – care circulă ca un ceas elvețian și sunt cunoscute ca unul dintre cele mai bune sisteme feroviare din lume (întârzierea cu trei minute aici este văzută ca o întârziere și anunțurile utile pe trenuri și în gări sunt în Engleză). Acesta este un loc care se simte la scară mică, ca și cum ai fi dat peste propriul tău secret.
Dar această destinație pitorească va fi în curând în centrul atenției ca gazdă atât a Campionatului Mondial IIHF de hochei pe gheață, cât și a Jocurilor Olimpice pentru Tineret din 2020. La douăzeci și șase de ani de la dobândirea denumirii de Capitală Olimpică, Lausanne va deveni oraș olimpic găzduind cel de-al doilea cel mai mare eveniment de iarnă multisport după Jocurile Olimpice de iarnă.
În plus, de la mijlocul lunii noiembrie până la sfârșitul lunii decembrie, piața anuală de Crăciun Bô Noël în aer liber prinde viață și oferă o mulțime de farmec festiv.
Stați la
Legendarul Royal Savoy Hotel & Spa din vibrantul cartier portuar Lausanne este situat convenabil pentru principalele puncte de interes ale orașului. O renovare recentă de cinci ani, în valoare de 100 de milioane de CHF (79 de milioane de lire sterline), a reînviat hotelul Art Nouveau la strălucirea de odinioară, cu o înflorire contemporană - gândiți-vă la candelabre, oglinzi gigantice, mobilier de catifea și covoare de pluș.
Ușile se deschid magic datorită senzorilor ușilor suspendate și personalului eficient și atrăgător. De la 28 m² confortabil la 345 m², toate camerele și apartamentele sunt dotate cu perdele opace și ecrane de sunet electrice pe balcoane, băi somptuoase din marmură, prosoape încălzite, loțiuni și poțiuni Bulgari și cele mai bune lenjerie de pat franțuzească datorită lenjeriei de pat de lux extraordinare, D. Porthault, va asigura o noapte de somn imbatabilă.
Îmbrăcați-l cu papuci de casă până la paradisul de wellness sublim - un spațiu magnific cu piscine interioare și exterioare interconectate încălzite, băi de aburi, saune, piscină mică și adâncă, jacuzzi, o zonă dedicată femeilor, spa-uri private, săli de relaxare și tratament și o zonă 24/7. sală de sport – dar cine are nevoie de o sală de gimnastică când există plimbări pe lac în pragul tău? Cel mai eficient dintre toate este tratamentul beatific Vichy Shower – acest ritual de 50 de minute constă într-un masaj grandios sub duș și se concentrează pe echilibru, oboseală și refacere musculară.
Petrece dimineata
Petreceți o dimineață plimbându-vă pe promenada lacului care se întinde de la Pully și portul Ouchy până la zona rezidențială Saint Sulpice și nu numai, apoi faceți o excursie cu barca înapoi în centru.
Pentru vulturii de cultură, plimbați-vă printre muzee (cu intrare gratuită duminica). Muzeul Olimpic fabulos de interactiv este la 20 de minute de mers pe jos de-a lungul lacului de la Hotelul Royal Savoy. Începe în parcul de 8.000 m², presărat cu sculpturi sportive și continuă în vasta expoziție în care descoperi originile Jocurilor din Olympia, materiale audio-vizuale captivante la 180° și suveniruri interesante. Poți chiar să-i abordezi chiar pe campioni pe instalațiile sportive - Usain Bolt te așteaptă pe pista de 100 m.
În 2019, Lausanne primește un nou centru cultural, Platforma 10, care găzduiește trei muzee. Unul dintre ele, Musée de l'Elysée, explorează arta și istoria fotografiei cu o colecție unică de 100.000 de imprimeuri și colecții fotografice, inclusiv lucrări deținute anterior de Charlie Chaplin.
Fanii ar trebui să viziteze Chaplin’s World, fosta casă a legendei benzilor desenate, devenită muzeu din Manoir du Ban, lângă Vevey, unde Chaplin și-a petrecut ultimii 25 de ani din viață. Dacă sunteți în căutarea eclecticului, atunci încercați The Collection de l'Art Brut pentru creații ale artiștilor autodidacți care se îndepărtează de codurile artistice convenționale. Colecția este singura de acest fel din Europa.
Brunch/Prânz
Cafeneaua confortabilă Lacustre este chiar pe malul lacului Geneva și la o scurtă plimbare de Muzeul Olimpic. Mobilierul nepotrivit, tablele cu cretă, ghivecele suspendate și vița de vie cu becuri multiple decorează tavanele. Sunt renumiți pentru pizzale lor gigantice la comandă, platourile de șmecherie, grămadanele de clătite îngrămădite cu slănină striată și picurate cu sirop și smântână, plăcinta cu mere de casă și înghețata stropită cu alcool. Sorbetul de lămâie înoată în vodcă, iar înghețata de vanilie este asociată cu whisky.
Ca alternativă, cartierul relaxat Café de Grancy oferă mâncăruri încălzite proaspete și consistente cu ciuperci sălbatice și caserolă cu smântână, mistreț afumat cu piure de pere și ravioli de căprioară și este completat cu localnici prietenoși, vibrații pline de cartier, jocuri de societate și reviste din belșug. Lista de vinuri demonstrează diversitatea podgoriilor țării, iar chelnerii își cunosc lucrurile, făcând recomandări bune și asocieri solide.
Petrece după-amiaza
Dacă nu degustați vinuri, atunci mergeți la piața tradițională a fermierilor din Lausanne miercurea și sâmbăta, pe Place de la Riponne, Rue de Bourg, St-François și Place de la Palud. Aerul este plin de mirodenii și flori sălbatice, iar străzile pietruite în pantă sunt mărginite de standuri de vânzare: fructe și legume de sezon, brânzeturi locale, cârnați, pâine, flori, obiecte de artizanat și antichități. Muzicienii locali care cântă la trompete și la acordeoane îi fermecă pe cumpărători cu melodiile lor muzicale optimiste. Piața de Crăciun de la de la Riponne are loc cu patru săptămâni înainte de Crăciun.
Aflați cum să faceți ciocolată la La Chocolatiere din apropiere și răsfățați-vă cu degustări generoase de ciocolată, prin amabilitatea smiley-ului Hadiyat. Există caramel sărat de ciocolată lipicioasă, praline, mentă, chips de ciocolată, zmeură pudră vie, șampanie, lămâie, lavandă și arome de whisky - aceste bucăți de rai sunt expuse pe platouri de argint de epocă și vândute în ambalaje frumoase. Pune-ți picioarele peste o cană de ciocolată fierbinte aburindă în coconul lor confortabil alăturat, cu încălzitoare, canapele și lămpi.
Masa de seara
Pentru o experiență 100% elvețiană, ia cina la Chalet du Royal, un pop-up festiv al Royal Savoy, pentru o seară confortabilă, în stil cabană, înconjurat de o pădure de pini, cazane de clocot, fondue de brânză lipicioasă, coșuri pline de bucăți calde de pâine pentru înmuiat. și vinuri slăbite și năzuite pentru a spăla totul.
Pentru o experiență în grandoare cultivată. Nu căutați mai departe decât Eat Me pentru creații în stil tapas, care reflectă totul, de la cele mai umile alimente până la cele mai moderne preparate gastronomice: din Europa până în America, Asia, Orientul Mijlociu și Africa. Mâncărurile remarcabile sunt ceviche-ul de caracatiță citrice și punchy, puiul jerk jamaican cu parfum de foc și rata lucioasă tataki, completate dulce cu cocktail-uri de desert și un tort de ciocolată neagră topită la sfârșitul serii. Iluminatul sufocant și mesele intime îl fac un loc ideal pentru un weekend în amoureux.
Stai până târziu
Ta Cave, primul bar crowdfunded din Elveția este locul potrivit. Vinurile superbe (peste 280) și carnea uscată fin sculptată și brânzeturile din regiune sunt motivul pentru care mulțimea internațională și creativă le place aici. Locul este confortabil-aglomerat. În 2015, trei prieteni au reunit 850 de epicurieni locali, membrii lor fondatori și, în schimbul sumei de 250 CHF (198 GBP), fiecare membru a primit un aperitiv gratuit pe viață - un pahar de vin pe zi, pentru ei și un prieten. În prezent, finanțează publicul pentru site-uri din Zurich, Vevey, Berna și Bale, dacă doriți să participați la o mică afacere antreprenorială.
Piața de Crăciun Bô Noël în aer liber prinde viață noaptea. Piețele sunt pline de tarabe care vând bucăți și bob-uri de Crăciun, iar DJ-ii joacă ritmuri mulțimilor în interiorul numeroaselor corturi enorme, calde și încălzite, decorate cu brazi de Crăciun agățați cu susul în jos, scaune din blană și felinare. Pentru cei care doresc să cumpere produse de la designeri locali, Place Pépinet este locul potrivit. Iubitorii de vin ar trebui să se îndrepte spre Bô Caveau, sub arcurile Grand-Pont, care găzduiește și Satul Copiilor, oferind basme, jocuri și vizite la Bô-Moș Crăciun.
Vrei una liniștită? Luați cocktailuri după cină în Sky Lounge de pe acoperiș de la Royal Savoy Hotel & Spa, salutați priveliștile și podgoriile din Lavaux și bucurați-vă de Festivalul Luminilor de la Lausanne - centrul orașului Lausanne mă îndeamnă cu culoare și mă ademenește să fac o plimbare la lumina lunii. Este o modalitate atrăgătoare de a descoperi noaptea străzile din centrul orașului și orașul vechi.
Pentru mai multe, vizitați lausanne-tourisme.ch
