Clubul Devonshire: glamourul West End se întâlnește cu șicul East End
Cocktail-uri în Library Bar la unul dintre cele mai noi cluburi private din Londra
Stilul Mayfair și glamourul se întâlnesc cu chicul din East End. Așa a descris fondatorul clubului Devonshire, Brian Clivaz, aventura sa de a aduce experiența clubului membrilor West End în Shoreditch la modă.
Casa clubului, situată în labelul străzilor vizavi de gara Liverpool Street, și-a deschis porțile în iunie 2016 în interiorul unui fost depozit din secolul al XVIII-lea și al unei case georgiane învecinate.
Pe lângă cele 68 de dormitoare, facilitățile clădirii întinse includ braserie, o sală de sport și un bar de unghii. Dar suntem aici pentru a investiga cocktailurile.
Fiecare dintre cele trei baruri are propriul său aspect, de la decorul retro roz și verde din anii 1960 al Cocktail Bar-ului până la farmecul mai redus al Champagne Bar - dar toate împărtășesc o atmosferă de confort relaxat.
Barul Library, unde ne aflăm, este deosebit de ușor de îndrăgostit: iluminarea blândă conferă o strălucire caldă fotoliilor eclectice din cameră și rafturi bine aprovizionate, dând barului o atmosferă caldă, dar sofisticată.
Barmanul nostru se oferă să ne surprindă, iar lăsarea expertului să preia conducerea se dovedește a fi o decizie înțeleaptă și deschisă. Nici eu, nici tovarășul meu de băutură nu am opta de obicei pentru o băutură florală, dar cele două variante ale cocktail-urilor inspirate de trandafiri care ni se prezintă sunt câștigători neaștepți.
Cocktailul meu - un amestec de vodcă cu infuzie de trandafiri și lichior de piersici, completat cu Veuve Cliquot - nu ar putea fi mai diferit de opțiunile mele obișnuite pe bază de gin, citrice, dar îmi place să-l iubesc. Mirosul de trandafir este mai degrabă proaspăt decât amețitor, în timp ce piersica și șampania adaugă o vervă fructată binevenită.
Băutura prietenului meu, o întorsătură de Devonshire a Turkish Delight, este la fel de plăcută - un amestec dulce și sorbabil cu note de trandafir la fel de delicate.
Ne sunt promise două creații complet diferite ca urmare, iar cea de-a doua băutură a mea, interpretarea de la bar a cocktail-ului clasic de șampanie, se dovedește și mai letal de băut decât prima, un echilibru perfect între ascuțit și dulce.
Între timp, urmărirea însoțitorului meu ia cu siguranță premiul pentru cel mai impresionant vizual. Servit într-o cană de metal care emană o atmosferă distinctă Game of Thrones, vine cu un baton care picură miere, pentru a fi răsturnat și învârtit în băutură pentru a-și echilibra notele amare.
Oferind o experiență autentică de club pentru membrii private, cu toată strălucirea, dar fără nicio îndestulare, Clubul Devonshire este un plus binevenit la scena cocktailurilor din estul Londrei.
Devonshire Club, 5 Devonshire Square, Londra, devonshire.club/membership
