Bacteriile fecale găsite la McDonald's, Burger King și KFC
Niveluri „semnificative” de coliformi găsite în probe prelevate din lanțurile de fast-food
Joern Pollox/Getty
McDonald's, Burger King și KFC sunt cele mai recente lanțuri de stradă populare care servesc băuturi care conțin bacterii fecale.
La trei săptămâni după ce programul BBC Watchdog a dezvăluit că coliformele fecale erau răspândite în gheața servită la unele dintre lanțurile de cafea preferate din Marea Britanie, a dezvăluit aceeași problemă de igienă la magazinele fast-food populare.
„Echipa a testat gheața din 10 ramuri aleatorii ale fiecărui restaurant din Marea Britanie și a găsit coliformi în gheață la 3/10 ramuri ale McDonald’s, 6/10 ramuri ale Burger King și 7/10 ramuri ale KFC”, spune. Huffington Post .
„Patru dintre probele prelevate la Burger King și cinci la KFC au fost descrise ca având niveluri „semnificative” de coliformi.
Orientările guvernamentale afirmă că nivelul acestor bacterii în apa destinată consumului uman ar trebui să fie zero.
Tony Lewis, șeful politicii și educației la Chartered Institute of Environmental Health, care lucrează cu Watchdog, a declarat iNews constatările erau „preocupante”.
El a spus: „Când găsim tipurile de numere pe care le găsim aici, trebuie să te uiți la oamenii care fac gheața, care manipulează gheața, pe care apoi le transferă în băuturile clienților.
„Și atunci trebuie să vă uitați și la defecțiunile de igienă cu potențialele mașinile în sine: sunt păstrate curate?”
McDonald's a publicat o declarație a lui Tom Humphrey, un profesor independent de bacteriologie și siguranță alimentară, în care afirmă că E. coli - „bacteria care este cel mai precis și mai de încredere indicator al contaminării fecale” - nu a fost găsită în niciunul dintre probele sale.
Acesta a recunoscut că „au fost găsite niveluri scăzute de alte două bacterii indicator, coliforme și enterococi”, dar a spus că aceștia nu sunt „indicatori de încredere ai riscurilor potențiale pentru sănătate”.
Compania a adăugat că revizuiește în mod regulat procedurile de igienă, spunând că nu există „standarde specifice de producție de gheață”, dar ar fi dispusă să lucreze cu organismele din industrie pentru a dezvolta un „standard convenit”.
KFC a spus că a fost „șocată și extrem de dezamăgită” de constatări și a închis mașinile de gheață din magazinele afectate pentru a efectua inspecții și a curățat și inspectat utilajele din orice alt magazin din Marea Britanie.
Burger King a spus că lucrează cu francizații pentru a-și „întări” procedurile stricte de curățenie și igienă.
Bacteriile fecale găsite la Starbucks, Costa și Cafe Nero
28 iunie
Bacteriile care cauzează boli găsite în fecale au fost descoperite în băuturile cu gheață care sunt servite la Costa, Starbucks și Cafe Nero.
LA BBC Watchdog Ancheta privind probele de gheață și curățenia meselor, tăvilor și scaunelor înalte de la cele trei lanțuri de cafea a constatat că „șapte din 10 eșantioane de gheață Costa s-au dovedit a fi contaminate cu bacterii găsite în fecale”.
În plus, „atât la Starbucks, cât și la Caffe Nero, trei din 10 probe testate conțineau bacteriile cunoscute sub numele de coliforme fecale”.
Aceste tipuri de bacterii sunt „patogeni oportuniști – sursa bolii umane”, a spus Tony Lewis de la Chartered Institute of Environmental Health.
„Nivelul de contaminare a bacteriilor fecale mă preocupă foarte mult… Acestea nu ar trebui să fie prezente la niciun nivel – indiferent de cifrele semnificative găsite”.
Toate cele trei lanțuri au spus că au luat deja măsuri.
Un purtător de cuvânt al Costa a spus: „Am fost dezamăgiți de constatări, mai ales că toate aceste magazine sunt evaluate „foarte bune”, cu un rating de igiena superior de cinci”, relatează publicația. Daily Telegraph .
„În urma acestor rezultate, am luat măsuri imediate pentru a ne revizui procedurile de siguranță alimentară și ne-am actualizat liniile directoare de manipulare a gheții și suntem în proces de introducere a unui nou depozit de echipamente pentru gheață în proprietatea noastră”.
Starbucks a spus că „s-a mișcat repede” pentru a-și lansa propria investigație.
„Toți angajații din întreaga țară au primit instruire actualizată cu privire la standardele noastre înalte de igienă, inclusiv la manipularea gheții”, a adăugat un purtător de cuvânt.
Cafe Nero a spus că efectuează „o investigație amănunțită” și că „99% dintre magazinele noastre sunt evaluate ca fiind foarte bune, bune sau satisfăcătoare de către [ofițerul local pentru sănătatea mediului] - ceea ce ne face una dintre cele mai bine cotate afaceri din stradă principală'.
Watchdog este pe BBC1 la 20:00 diseară.
