Un prânz minunat de duminică la Taverna Gării
Vei veni pentru budincile nesfârșite din Yorkshire și vei rămâne pentru Bloody Marys fără fund la această groapă de apă din Cambridge
În 2008, Societatea Regală de Chimie a decis cu privire la dimensiunile acceptabile ale budincii Yorkshire. „O budincă Yorkshire nu este o budincă Yorkshire dacă are mai puțin de patru inci înălțime”, au declarat ei, făcându-i pe toți să se întrebe care pedant de aluat a pus-o sub semnul întrebării în primul rând.
Din fericire, yorkezii care împodobesc noul meniu de la Station Tavern din Cambridge se ridică maiestuos peste tovarășii lor mai puțin vertiginosi. Crocante, ușoare și cavernoase, ies din bucătărie pentru întreaga prăjitură de duminică sau până când spui stop.
Pentru o budincă veche de 300 de ani, care a început să stingă pofta de mâncare ieftin înainte de mâncarea cu carne, umilul Yorkshire s-a descurcat destul de bine pentru el însuși.
Li se alătură o selecție de mușchi de vită de proveniență locală, pui cu lămâie și cimbru, burtă de porc glazurată cu cidru sau Wellington vegetarian cu toate garniturile - brânză de conopidă, morcovi zdrobiți și swede, varză hispi și cartofi crocanți de grăsime de gâscă.
Nu numai Yorkies-ii sunt fără fund, la fel sunt și Bloody Marys de la Tavern. De aici începe adevărata distracție. La stația „Build Your Own Bloody Mary”, veți găsi toate ingredientele și multe altele pentru acest brunch de bază, bine aranjat ca un platou de Boxing Day. Barmanul adaugă pur și simplu vodca - noi am luat un Absolut Peppar picant - și apoi ține de tine să alegi orice, de la cornichons la ceapă murată, măsline la șuncă crocantă. Îți place picant? Adăugați o bucată generoasă de hrean și o gură de Tabasco. Mai ascuțit? Adăugați câtă lămâie proaspăt storsă doriți. Continuați să gustați în timp ce experimentați cu condimentele și murăturile, amestecați bine cu o tulpină de țelină cu frunze și apoi Instagram-i viața.
Puteți urca la stația Bloody Mary de câte ori doriți pe durata mesei, deși este plafonată la 1,5 ore.
Situată la o aruncătură de băţ de gară, Station Tavern se află la 45 de minute de King's Cross din Londra și la 30 de minute de aeroportul Stansted, făcând din Bottomless Sundays o oprire ideală pentru tine sau oaspeții tăi de weekend care se întorc acasă.
The Station Tavern, 2 Station Square, Cambridge. Duminica fără fund se desfășoară până pe 24 septembrie, între orele 12:00 și 16:00, la un preț de 32,50 GBP. Rezervați online la thestationtavern.co.uk sau e-mailstationtavern@youngs.co.uk
