Island Poke: un castron mare de soare hawaian
Un amestec în stil Pacific de pește crud și salsa de fructe își face jocul pentru piața premium de prânz

Te-ai plictisit de burritos? Bolnav și obosit de sushi? Următorul lucru important pe scena prânzului londonez este poke (pronunțat pokay), un amestec hawaian de pește crud și ananas proaspăt sau mango cu orez, leguminoase și o serie de semințe și condimente.
Cel mai recent susținător al său, Island Poke în Soho, a atras cozi lungi când și-a deschis porțile luna trecută. Are un meniu pe tot parcursul zilei, începând cu cafea, acai și iaurt și reținând peștele crud până la ora prânzului.
Dar asta i-a făcut pe oameni să aștepte pe stradă: cuburi strălucitoare de ton sau somon, combinate virtuos cu salsa de fructe proaspete și avocado. Îți poți construi propria combinație, dar un loc bun pentru a începe este „ahi clasic” - ton pe orez sushi cu salsa de ananas, eșalotă crocantă, ceapă primăvară și semințe de susan.
Cu aproximativ 8 lire sterline un castron, este la capătul premium al pieței de prânz, dar o valoare mult mai bună decât bucățile triste de fructe de mare din sushi de la supermarket. Și în această perioadă a anului, servește ceea ce banii nu pot cumpăra de obicei - o doză de soare hawaian.
Island Poke, Strada Kingly nr. 8, Londra, W1B 5PQ; islandpoke.co.uk