Canto Corvino: O „masă pentru adulți corespunzător”
Superb italian autentic, cu un semn din cap către nou
Unele restaurante „par să izbucnească în înflorire fără un pumn de exagerare cu scenă culinară, bârfe din industrie sau dramă de la 11-a oră”, spune Grace Dent în London Evening Standard .
Așa a fost și cu spotul modern-italian Canto Corvino din Spitalfields, Londra, care și-a deschis porțile anul trecut și „a durat aproape deloc pentru ca feedback-ul încântat să vină”, spune Ben Norum, de asemenea, în Standard .
Meniul de mâncare este italian autentic, spune Pauză , „dar cu mai mult decât un semn din cap către nou”. De aici pește-spadă gătit pe un grătar Josper servit cu pui de calmar și panzanella și burtă de porc cu anghinare, ceapă și salsa verde.
Împărțit în șapte secțiuni, meniul include, de asemenea, aperitive de arancini Portland, o listă de contorni care include dovlecei fripți cu ardei iute de arțar, coaste de miel din mlaștină cu vinete afumate și deserturi de delizia cu ciocolată sărată și tiramisu de casă.
„Aceasta este mâncare imaginativă, tăiată cu grijă, care rămâne încă copioasă”. – Standardul de seară
„Aspect capricios și masculin, acest restaurant frumos, frumos luminat „este puțin special”, spune Marina O'Loughlin în Gardianul . Cu personalul la îndemână și rezervările ca standard, este „cea mai rară dintre atributele actuale ale restaurantului: crescut în mod corespunzător”.
