A mea este o infuzie rece: cafea infuzată cu nitro
Poate arăta ca o halbă de stout, dar este fără alcool și este făcută din cafea. Ridicați un pahar pentru cea mai recentă nebunie a culturii cafenele
La îndemână pentru a păcăli prietenii să creadă că bei alcool atunci când nu ești, cafeaua infuzată cu nitro oferă o evadare veselă din mahmureala de dimineață, de altfel inevitabilă, făcând-o libația ideală pentru a te menține plin de bucurie pe tot parcursul sezonului de petrecere. Nivelul ridicat de cofeină rezultat, care este accentuat și mai mult de milioane de micro-bule, te va face cu siguranță să te simți animat și vesel.
În timp ce dioxidul de carbon, care este folosit în mod tradițional pentru a crea gaze în băuturile carbogazoase, afectează gustul lichidelor, conferind adesea o aromă acru sau sărat, azotul este lipsit de aromă și are avantajul suplimentar de a produce bule mai mici care creează o spumă delicioasă, sinonimă cu o halbă bine turnată. Citiți mai departe pentru a afla unde îl puteți încerca.
SUA: Stumptown Coffee
Inspirat de berea nitro, populara prăjitorie din SUA Stumptown a început să servească cafea nitro preparată la rece în cafenele din 2013, deschizând calea pentru o nouă interpretare a preparatelor sale reci din ce în ce mai populare. Succesul cafelei nitro de la Stumptown a determinat brandul să producă și o versiune conservată, care este disponibilă în cafenele și magazinele Whole Foods din SUA. „Cutia conține un widget special pentru a face infuzatul nitro rece să emuleze performanța în cascadă și cremoasă a băuturii la tiraj”, spune Diane Aylsworth de la Stumptown Coffee. „Agitați-l rapid și turnați-l rapid într-un pahar pentru a obține o experiență completă în cascadă”.
Londra: Sandows
Sandows a fost primul aparat de cafea din Londra care a introdus tendința nitro-brew – cu urechea la pământ, au auzit șoapte despre o nouă inovație care avea loc în SUA cu câțiva ani în urmă. „Am decis că trebuie să ne dăm seama cum să o facem noi înșine și, bucurându-ne de provocare, ne-am dat seama de toate de la zero”, spune cofondatorul Hugh Duffie. „L-am lansat anul trecut la Shoreditch Grind și a fost foarte popular.” De asemenea, puteți încerca o cafea nitro Sandows la draft la Bulldog Edition la Ace Hotel din Shoreditch și la Crosstown Donuts pe Brick Lane. De asemenea, lucrează la dozele care conțin băutura care urmează să fie lansate în aprilie 2017. Ocado, Selfridges, Harvey Nichols și M&S Food oferă deja băutura rece obișnuită a mărcii, așa că vă puteți aștepta să descoperiți versiunea nitro într-un oraș. lângă tine.
Scoția: Brew Lab
Fondatorii Brew Lab din Edinburgh au fost, de asemenea, intrigați de inițiativa nitro care a luat contur în State. „Am văzut prima dată nitro produs în SUA de Cuvee Coffee și Stumptown”, spune cofondatorul Dave Law. „Nu era unde să-l încerc în Scoția, așa că m-am angajat în câteva luni de experimentare. Facem bere rece de câțiva ani și era foarte popular în cafenea ca alternativă la latte-ul cu gheață. Mi-a plăcut ideea de a-l avea pe draft, deoarece ar face mult mai ușor de servit, plus că arată uimitor. Gazul nitro adaugă o altă dimensiune și creează o experiență mult mai interesantă și texturală.
De asemenea, puteți încerca cafeaua nitro de la Brew Lab din Glasgow, la noul bar DogHouse al BrewDog. Un cuvânt de la înțelepți: „Cold brew are aproximativ dublul cantității de cofeină față de o cafea tipică cu filtru, așa că nu aveți nevoie de mai mult de jumătate de litru”, spune Law.
brewlabcoffee.co.uk
Germania: Baristi fericiti
Aduc bule de cafea la Berlin sunt Happy Baristas, care au descoperit că băutura este atât de reușită încât au început să se întrebe la ce altceva ar putea aplica procesul. „Am dezvoltat o gamă de băuturi nitro”, spune cofondatorul Marian Plajdicko. „Servim și limonade nitro și, din câte știu, suntem singura companie din Europa care servește ceai nitro cu gheață. De asemenea, am colaborat cu fabrica de bere artizanală Strassenbrau pentru a face o bere de cafea IPA, pe care apoi o servim pe nitro tap în loc de clasicul robinet de carbonatare. A fost una dintre cele mai interesante beri pe care le-am încercat vreodată. Urmărește acest spațiu pentru alte preparate experimentale din partea acestei echipe inventive și fii atent la stația de nitro mobilă Happy Baristas, pe care intenționează să o ia pe drumul către festivaluri și evenimente din jurul Germaniei vara viitoare.
