Un gust din Lisabona: descoperiți aromele gastronomice ale capitalei Portugaliei
Lisabona a devenit una dintre marile destinații gastronomice ale lumii
- Călătorii de vară în Portugalia: hoteluri și experiențe de rezervat
- Ghid de călătorie pentru regiunea Lisabona: cele mai bune lucruri de văzut și de făcut
- Un gust din Lisabona: descoperiți aromele gastronomice ale capitalei Portugaliei
- Ghid de călătorie în Algarve pentru vizitatorii începători
- Faceți un tur al vinului în Algarve
- Un pas înapoi în timp în Algarve
- Anantara Vilamoura: trăiește ca un maestru, joacă golf ca un profesionist
PxAici
Cu o reputație din ce în ce mai mare ca un refugiu pentru mâncăruri, nicio vizită la Lisabona nu este completă fără să gustați bucătăria locală. De la delicatese tradiționale și vinuri regionale până la noi districte alimentare interesante, aromele Lisabonei nu trebuie ratate.
Așadar, fie că este vorba de gustări de pescuit de dimineață la un restaurant cu fructe de mare, de atmosfera în unele dintre cele mai tari cartiere, de mese rafinate într-unul dintre restaurantele apreciate cu stele Michelin, de a explora podgoriile pitorești sau de a savura mâncăruri tradiționale în timpul sărbătorilor locale, Lisabona este locul perfect pentru explorarea gastronomiei în 2021.
Experți din Asociația Turistică Lisabona oferă sfaturile lor de top pentru vizitatorii care se așteaptă la următoarea lor aventură gastronomică...
Noua față a bucătăriei din Lisabona
Cei care doresc să exploreze cele mai noi și mai moderne restaurante din Lisabona ar trebui să se îndrepte către cartierul Cais do Sodré de pe malul apei, unde se află gigantul Mercado da Ribeira. Împreună cu piața tradițională de produse, există o selecție vastă de tarabe și pop-up-uri de la unele dintre restaurantele de top din Lisabona, care oferă preparate inovatoare în stil street-food. După colț se află Rua Nova do Carvalho (cunoscută sub numele de Strada Roz), fost cartierul roșu al orașului și acum o zonă plină de viață de noapte plină de baruri la modă și restaurante în ascensiune.
Pentru o atmosferă mai boem, Bairro Alto prinde viață noaptea, cu localnicii și vizitatorii deopotrivă îndreptându-se în acest cartier deluros pentru a bea și a lua masa în baruri și restaurante la modă. O altă zonă de vizitat obligatoriu este Alcântara, care găzduiește Fabrica LX, o clădire renovată a fabricii transformată în magazine și restaurante și, așezată sub uluitor Pod 25 de Abril, Docas de Santo Amaro. Acest port este plin de baruri și restaurante populare transformate din vechile depozite și cu terase în aer liber cu vedere la malul apei.
Piața Ribeira din Lisabona
visitlisboa.com
Preferate tradiționale: cod sărat, pastel de nata și multe altele
Se spune că există o rețetă de bacalhau (codul sărat) pentru fiecare zi a anului, iar felul de mâncare național al Portugaliei este un punct culminant al meniurilor din oraș. Cea mai nouă atracție din Lisabona, Centrul de interpretare al istoriei codului, care a fost deschis în august 2020, este un omagiu adus acestui simbol al gastronomiei portugheze, iar vizitatorii pot urmări povestea bacalhau de la pescarii care și-au părăsit familiile în mările înghețate din Newfoundland și Groenlanda. în secolul al XV-lea la cele mai recente moduri de a-l găti. Pentru cei care doresc să creeze un gust din Lisabona acasă, centrul este online Enciclopedia Codfish este plin de rețete tradiționale și sfaturi utile de gătit.
Codul sărat poate fi rege, dar sardinele la grătar sunt o icoană de la Lisabona, în special în timpul festivităților orașului. Servit în mod tradițional cu pâine, cel mai popular moment pentru a încerca acest fel de mâncare este în timpul festivalurilor Santos Populares (Sfinții Populari) din iunie, când străzile sunt pline de aroma lor delicioasă, în timp ce grătarele improvizate vând sardine la grătar localnicilor și turiștilor deopotrivă pentru a le savura alături de live. spectacole de muzică și dans.
O altă specialitate regională este sepia prăjită, servită cu un strop de lămâie. Fermecătorul oraș pescăresc Arrábida din Setúbal, la sud de oraș, este renumit pentru fructele de mare delicioase, cu captura de dimineață servită proaspăt în fiecare zi în restaurantele locale de-a lungul coastei, acompaniamentul perfect pentru o zi pe plajă sau pentru a explora Arrábida National. Parc, despre care se spune că este unul dintre cele mai frumoase locuri din Lisabona.
Este greu să învingi un pastel de nata proaspăt copt. Servit cald și pudrat cu scorțișoară, este un clasic de la Lisabona, dar există multe alte delicii de încercat pentru cei cu dinte de dulce. Bazate pe o rețetă simplă de ouă și zahăr, dulciurile de mănăstire au fost dezvoltate în mănăstirile din secolul al XV-lea și includ mai multe variante populare, inclusiv Nozes de Cascais, făcute cu Porto și decorate cu nuci, și Toucinho do Céu de Odivelas, făcute cu migdale măcinate. . Alte produse de patiserie locale delicioase includ Travesseiros de Sintra în formă de pernă și Torta de Azeitão cu aromă de lămâie și scorțișoară.
Pastel de nata este un clasic de la Lisabona
visitlisboa.com
De la struguri la pahar...
Lisabona devine rapid una dintre cele mai interesante regiuni viticole din Portugalia, producând noi amestecuri de soiuri tradiționale de struguri care impresionează chiar și pe cei mai exigenți cunoscători. De la dulcele moscatel de Setúbal la roșurile netede ale Palmela și albul ușor și fructat de la Bucelas, nicio excursie la Lisabona nu este completă fără a încerca un pahar sau două.
Pasionații care doresc să afle mai multe despre producția locală pot face un tur de vin prin multe dintre podgoriile pitorești ale capitalei. Un alt gust local este Ginjinha, un lichior dulce făcut din cireșe amare și, pentru adevărata experiență de la Lisabona, cel mai bine savurat într-unul dintre barurile Ginjinha din cartier.
Vezi mai multe la visitlisboa.com
