Recenzie Hotel Baur au Lac: Lux fără efort pe marginea lacului Zurich
Baur au Lac a fost hotelul ales de Marc Chagall, Richard Wagner și Alfred Nobel – și este ușor de înțeles de ce
Pentru mulți oameni, Zurich este sinonim cu trei lucruri: bancar, ceasuri și ciocolată. Dar departe de ceasornicarie, finanțe înalte și cacao bine lucrat, orașul este o alegere surprinzător de vibrantă pentru o vacanță de weekend, mai ales dacă alegi un hotel romantic și luxos în care să stai. Și unul dintre locurile care ar trebui să fie cu siguranță. radarul dumneavoastră dacă sunteți după decadența elvețiană în forma sa cea mai grandioasă este Hotel Baur au Lac.
A fost deschis de fostul patiser austriac devenit hotelier Johannes Baur în 1844. Situat în inima renumitului oraș vechi al orașului și cocoțat pe marginea lacului Zurich, Baur au Lac are o poziție privilegiată în propriul parc amenajat. Pe de o parte sunt priveliști uimitoare ale orașului și ale turlei subțiri verde a Abației Fraumunster, precum și turnurile gemene ale bisericii protestante în stil romanic, Grossmunster. În cealaltă direcție, privești peste lac spre vârfurile înzăpezite ale Alpilor de dincolo.
Eu și partenerul meu am sosit weekendul trecut pentru un sejur de două nopți, ne-am cazat și ne-am urcat cu liftul privat către o suită junior de la ultimul etaj. Acolo, am găsit un castron cu fructe proaspete, un bloc de ciocolată 1844 a hotelului și un minibar gratuit pentru a arunca în aer pânzele de păianjen.
Camerele sunt decorate într-un amestec de stiluri conceput de designerul de interior Frederic d'Haufayt. Suitele variază de la Art Deco la Ludovic al XVI-lea și Regency, dar includ dotări moderne, cum ar fi room service operat de iPad, încălzire prin pardoseală și televizoare lângă baie. Pereții sunt împodobiți cu lucrări de artă Miro-esque, iar blaturile meselor prezintă vaze chinezești elegante și alte înfloriri din Orientul Îndepărtat.
Fiecare cameră este decorată cu flori aranjate de florarul șef al hotelului, Loren Fischer, a cărui ambiție inițială a fost să lucreze pentru Regina. Ea s-a stabilit în schimb pe Baur au Lac, dar spune că jobul necesită același nivel de ambiție și spectacol.
Pe lângă faptul că este un loc minunat de cazare, Baur au Lac este perfect poziționat pentru a se bucura de tot ce are de oferit orașul. Imediat la ușa dumneavoastră se află orașul vechi – locația supremă pentru terapia cu amănuntul. Potrivit localnicilor, băștinașii din Zurich își fac banii în bănci și îi cheltuiesc în orașul vechi.
Pe o stradă pietruită, Gucci face loc lui Valentino, care, la rândul său, se află lângă Bahnhoffstrasse, o stradă plină de ceasuri strălucitoare. O singură fereastră conținea ceasuri cu aur aurit, încrustate cu diamante, în valoare de aproape 1 milion de lire sterline, alimentate cu turbillon.
Hotelul este, de asemenea, la 15 minute de mers pe jos de teatrul de operă, unde am ajuns duminică seara pentru un spectacol de Medee, aranjat prin Baur au Lac ca parte a pachetului său cultural. La scurt timp, hotelul poate organiza bilete de cea mai înaltă categorie la una dintre cele mai mari teatre de operă din Europa – o sală frumoasă care pune în scenă în mod regulat producții cu vedete precum Cecilia Bartoli, Diana Damrau și Stephen Gould și dirijori precum Marco Armiliato și Carlo. Rizzi.
Bijuteriile din coroana lui Baur au Lac sunt însă, fără îndoială, cele două restaurante ale sale. Cel mai casual dintre pereche este Rive Gauche, „unul dintre locurile care trebuie văzute în centrul orașului”, potrivit publicației. Ghidul Michelin . „Maretul interior cosmopolit atrage o mulțime de tineri și tineri la modă pentru a mânca și a bea, dar și pentru a vedea și a fi văzut”.
Este posibil ca meniul să nu aibă rafinament – preparatele au nume pline de umor precum „Pump up the bass”, „Shelldon Cooper” și „Hummer Simpson” – dar mâncarea este foarte elegantă. Aceste trei feluri de mâncare sunt, de exemplu, un file de biban prăjit pe cremă de varză, scoici pe salsif negru cu beurre blanc și un bisque de homar cu crustacee.
Un avantaj de a avea două restaurante de calitate superioară atașate hotelului este că, dacă nu ai chef de ieșire, poți pur și simplu să te întorci în camera ta după aceea. Având în vedere minibarul gratuit care făcea semn și o furtună afară, alegerea a fost una ușoară.
Alți oaspeți mai iluștri au luat decizii similare de-a lungul anilor, alegând să rămână înăuntru decât să iasă. Marc Chagall a petrecut zile întregi în camera sa compunând schițe pentru vitraliile care împodobesc acum capela Abației Fraumunster.
Când a stat la Baur au Lac în 1953, Richard Wagner a distrat oaspeții la hotel cu prima lectură publică a lui Valkyrie în holul hotelului. Trei ani mai târziu s-a întors la premiera actului I al operei, acompaniat la pian de marele Franz Liszt (socrul său).
Holul Baur au Lac este, de asemenea, locul unde baroneasa Bertha von Suttner i-a sugerat lui Alfred Nobel ideea de a înființa un premiu pentru pace.
Jeremy Mason McGraw
După ce am făcut check-out, prietena mea și cu mine ne-am oferit o ultimă răsfăț înainte de a merge acasă – prânzul la restaurantul Pavillon, cu stele Michelin.
Amplasat într-o rotondă proiectată de arhitectul Pierre Yves Rochon, restaurantul este inundat de lumină naturală în timpul zilei și iluminat cu candelabre art deco Lalique noaptea.
Dar mâncarea este adevărata vedetă a spectacolului. Am comandat de la Menu du Dejeuner, care oferă două feluri de mâncare la 76 de franci elvețieni (60 GBP).
Meniul, care se schimbă o dată la două săptămâni, a început cu două amuse-bouche ușoare ca o penă și o farfurie înainte de masă, urmate de două feluri delicioase.
Antreul meu de langostine într-un consomé bogat de culoarea șofranului era aproape de perfecțiune. Restul mesei a fost la fel de spectaculos.
Prânzul s-a încheiat cu două batoane mici din ciocolata semnătură a lui Baur au Lac. Am sărit într-un taxi, bucurându-ne de gustul, atât literal, cât și metaforic, al unui weekend perfect în Zurich.
A rezerva: bauraulac.ch sau sunați la +41 44 220 5020
