Cele mai bune prăjituri de duminică din Londra și Marea Britanie
Se spune că nu poți învinge o friptură gătită în casă cu toate decorurile, dar aceste restaurante demonstrează că poate fi la fel de bine să ieși în oraș
William Reavell
Este o tradiție veche, care, pentru mulți, vine să definească despre ce este vorba în a doua jumătate a weekend-ului: mâncarea și o mulțime de alimente. Îngrămădindu-ne farfuriile cu straturi de carne acoperită cu sos (sau un fel de dovleac wellington), flancate cu cartofi fripți pufosi-pe-interior-crocanți-pe-afară, umpluturi, legume prăjite și, bineînțeles, inimitabilul Budinca Yorkshire este practic un ritual de trecere. Iată câteva dintre cele mai delicioase oferte de cină cu friptură din Regatul Unit pentru a satisface cele mai britanice cerințe.
Hotel du Vin, Birmingham
Cei cărora le place duminica să fie totul despre mâncare ar trebui să se îndrepte la Hotel du Vin din cartierul bijuteriilor din Birmingham. Începeți cu patru feluri delicioase cu o supă de sezon, urmată de o excursie la bufetul de masă din piața franceză pentru o selecție de fructe de mare, mezeluri, pateuri și rillettes. Al treilea fel este evenimentul principal, cu o alegere de coastă de vită din Aberdeenshire sau pui din Normandia, fiecare servit cu toate garniturile și un Yorkshire pufos. Dacă mai aveți loc, încercați budinca de pâine cu rom cu banane și unt cu înghețată de rom și stafide.
24,95 GBP pentru patru cursuri, 12-16, Hotel du Vin, 25 Church Street, Birmingham B3 2NR; hotelduvin.com
Tabără și cuptor, Liverpool
Împărtășirea este cu siguranță îngrijire în acest spațiu de depozitare impresionant și vast, la o aruncătură de băț de malurile Mersey din Liverpool. Pereții de cărămidă la vedere înconjoară mese comune lungi unde, duminica, până la 400 de persoane vor trece prin uși pentru prânz. Puii organici și articulațiile de miel, vită sau porc sunt livrate ceremonios întregi la masă cu un cuțit de cioplit. Prăjituri fierbinți, legume, budinci Yorkshire și sos „corespunzător” însoțesc fiecare masă, iar distribuirea continuă cu gama sa de budinci. Ar fi nepoliticos să nu bagi budinca gigantică de toffee lipicioasă cu un strat de cremă cremoasă. Când sunteți în Liverpool...
De la 28 GBP pentru trei cursuri, 12-18, Camp and Furnace, 67 Greenland Street, Liverpool L1 0BY; campandfurnace.com
Chiringuito, Londra
Această cafenea în stil bar de pe plajă este probabil mai cunoscută ca fiind unul dintre cele mai populare locuri de băut din Bethnal Green - tinerii și la modă plin de marginile sale colorate la orice oră.
Dar acum, bucătarul-șef peruan Marco Padilla a conceput un meniu de weekend inspirat de arome proaspete din America Latină, în timp ce îmbrățișează produse britanice de sezon. În fiecare duminică, de la ora 15:00, Padilla gătește o gamă largă de opțiuni diferite de carne și legume Friptură - o crupă britanică gătită lent, până la vinete coapte umplute cu amestec de legume și brânză vegană.
Aromele peruviane fac o schimbare binevenită față de fripturile britanice tradiționale servite în jurul capitalei. Vedeta meniului este Pui Pachamanca - o jumătate de pui de pui prăjit lent în stil tradițional peruan, care ne-a trimis fericiți acasă într-o duminică seara.
Pentru tradiționaliști, toate fripturile de la Chiringuito sunt servite cu o abundență de cartofi crocanți rozmarin, morcovi glazuți cu miere și legume de sezon prăjite. A, și încercați cocktailurile, chiar nu vă lasă cu chef, dar nu vă putem promite că vă vor face din nou tânăr și la modă.
Prăjiturile încep la 15:00 și au prețuri de la 12 GBP, Museum Gardens, Cambridge Heath Rd, Bethnal Green, Londra E2 9PA; chiringuito.co.uk/
Barul Cumberland, Edinburgh
Relaxează-te, citește ziarul și sorbi dintr-o bere spumoasă în timp ce aștepți prânzul la acest bar clasic victorian, amplasat pe un sit al Patrimoniului Mondial din New Town din Edinburgh. Cu scopul clar de a recrea prânzurile tradiționale leneșe de duminică de altădată, bucătarul-șef Craig McKend reușește să ofere cine calde delicioase, într-o atmosferă caldă și primitoare. Meniul de friptură de duminică se schimbă săptămânal pentru a profita de ofertele sezoniere, iar cartofii fripți sunt în mod constant excelenți.
De la 15,95 GBP pentru două cursuri, 13-19, The Cumberland Bar, 1-3 Cumberland Street, Edinburgh EH3 6RT; cumberlandbar.co.uk
Roast, Londra
După cum sugerează și numele, fripturile nu sunt servite doar duminica aici. Fiecare zi oferă o specială specială de carne și pește friptă, dar meniul fix de duminică este în continuare punctul culminant și nu trebuie ratat. Roast, la Borough Market, se mândrește cu angajarea cunoscătorilor de carne pentru a aduce produse de cea mai înaltă calitate provenite din întreaga insulă britanică. Selecțiile de sezon cântă în meniul în continuă schimbare De la feluri de mâncare și ingredientele lor, până la fermierii care le cultivă, totul este făcut pentru a sărbători și a sprijini ceea ce este prin excelență britanic.
De la 39,50 GBP pentru trei cursuri, 23:30-18:30, The Floral Hall, Stoney St, Londra SE1 1TL;roast-restaurant.com
The Royal Oak, Londra
Cu mese la lumina lumânărilor seara, The Royal Oak din Bethnal Green are o atmosferă familiară de sufragerie, care îl face locul perfect pentru a umple cu o prăjitură de duminică. Este condus de fostul bucătar executiv la Duck & Waffle, Dan Doherty, al cărui talent este exemplificat în meniu. Perfecte pentru a mulțumi o mulțime, opțiunile de friptură de duminică includ friptură de miel de șapte ore, carne de vită Hereford, pui de crescătorie și dovleac fript umplut cu smochine pentru prietenii vegetarieni. Budincile Yorkshire sunt masive, cartofii sunt crocanți și totul este incontestabil delicios.
De la 13 GBP pentru fripturi, 12:00-16:00 și 17:00-21:00, 73 Columbia Rd, Londra E2 7RG;royaloaklondon.com
